[食譜] 紅豆紫米薏仁粥

看板cookclub (烹飪DIY)作者k272821 (cc)時間10年前 (2016/03/02 14:59)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文版 http://goo.gl/uT3ysg 冷冷的冬天就是要來碗熱騰騰的紅豆紫米湯啊！可是外面賣小小一碗就要45元up，實在讓我買不下手所以只好捲起袖子自己動手來做囉~ 當我發現只要把材料準備好，丟進電鍋，等電鍋跳起來就好了（這段時間完全不用理他，也不怕燒焦！）瞬間覺得步驟很簡單，立刻買材料來煮！準備材料紅豆紫米３杯薏仁　　　１杯黑糖　　　幾匙（依個人喜好選擇糖量、種類）這次買的是混搭的紅豆紫米，想想也方便，用多一點點的錢買足兩樣食材，又不用囤積太多食物在多放一味薏仁，增加口感把這些材料洗乾淨後放在一起浸泡一晚上（可以讓食材軟一點，不用煮太久就綿綿的）但是因為我隔天跑出去玩，把紅豆紫米薏仁泡了快２４小時吧！（感覺不用煮就軟掉了...）泡到紅豆都退色了，到掉的水都是深紅色的接著把它們丟進電鍋裡外鍋一杯水內鍋８杯水（傳言這是煮粥的水量，到進的米杯量ｘ２就是水量）當電鍋跳起來的時候，我加了黑糖進去，再讓它們悶一陣子結果打開鍋蓋時～將江！水全部被吸乾了本來想喝紅豆湯的，這下變成紅豆粥了不過沒關係～這一大鍋把它冰到冰箱去想吃的時後挖幾湯匙起來，加上牛奶或豆漿煮一煮熱騰騰的紅豆紫米薏仁牛奶湯就好啦～也可以加個小湯圓、芋園，增加口感自己做~愛加什麼就加什麼！天氣冷的時候吃這個真的好幸福喔！價格也不貴，紫米紅豆６００ｇ一包９５元大薏仁６００ｇ一包１０９元兩個人吃可以煮好幾次，非常划算而且自己煮愛加什麼料就加什麼料非常簡單，動手試試看吧！ ps看圖會發現薏仁不見了，除了顏色變了，也泡太軟了，下次要煮的時候，就不會把薏仁一起泡了，看能不能讓他硬一點! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.13.128 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456901962.A.10D.html