[食譜] 爸爸上菜：白菜牛肉豆腸
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PTT好讀版：
除了牛肉以外，
女兒次愛的食品，大概非屬豆類製品不可，尤其像白豆腸這樣的非油炸豆製品，簡直到了
只要看到出現在爸爸餐桌上必灑花的程度！
其中這道白菜牛肉豆腸又是豆腸料理中的最愛！
豆/肉/蔬菜一道滿足，是最理想的家常菜色，請務必試著做做看。
[食材]
(1) 火鍋牛肉片/火鍋無骨牛小排肉片250g
(2) 白素豆腸3條，切段
(3) 大白菜1/4顆，過水川燙後切塊
(4) 辣椒1根、蒜頭2顆、薑末少許、蔥1支切成蔥花
(5) 糖、鹽、白醋、香油
[白菜牛肉豆腸 做法]
(1) 牛肉片過水川燙 或 煎至兩面微焦後，切段備用
(2) 以蒜、薑爆香，略炒白菜
(3) 下牛肉片、豆腸，並加1/2碗水續燜煮
(4) 待水收後，以糖、鹽、白醋調味勾芡，灑入辣椒、香油、和蔥花即起鍋上菜！
爸爸tip：豆腸易沾鍋，切勿熱鍋就放入
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