[問題] 馬鈴薯泥的小小問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (yushanss)時間9年前 (2016/03/06 17:42), 編輯推噓2(207)
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我想用牛奶取代美奶滋 可是這樣的話是不是不能放太久 (三天以上可以嗎?) 放太久不知道牛奶會不會酸掉 還是拌在一起就沒差了? 然後加奶油的話 是從冰箱拿出來整塊直接拌嗎 還是要讓他融化? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.24.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1457257359.A.E36.html

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趁馬鈴薯還是熱的時候加奶油,會直接融化
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好喔 謝謝你~
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西式的馬鈴薯泥本來就是加牛奶的喔,所以當然是可以取代
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加美乃滋的我會說是馬鈴薯沙拉,加牛奶的才會說是馬鈴薯泥
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此外,我真的不建議放三天以上喔。你如果怕做太多,就分一
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些放到冷凍庫裡,要吃再加熱就好了。
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馬鈴薯煮熟後,趁熱加鹽和一些奶油拌勻,放冷後就可以冷藏
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。要吃時再加入牛奶攪拌,吃多少拌多少,這樣保存三天絕無
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問題。
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文章代碼(AID): #1Ms_kFus (cookclub)
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