[食譜] farfalla自製蝴蝶麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者pink0924 (圓圓臉呆呆)時間10年前 (2016/03/05 11:09)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

http://i.imgur.com/qvJb0Sa.jpg

有圖FB頁面 https://www.facebook.com/moema2423/posts/1706222002925855 以下純文字貼上材料： (一人份) 杜蘭麥粉100g 蛋一顆做法： 1.麥粉中間挖個凹槽，將蛋打在凹槽裡 2.快速揉成三光的狀態(手光，麵糰光，桌面光) 3.在桌上撒一些麥粉，麵團表面撒上一些水，用發酵布蓋上靜置40min 4.靜置完成後用擀麵機(刻度0~6 )將麵團擀成約兩張撲克牌厚度的麵皮 5.兩面都撒上一些麥粉防止沾黏 6.拿出鋸齒刀將麵皮切成三等份，麵皮的每一邊都用鋸齒刀劃過 7.切好的麵皮會是一個小小的長方形，用手指從外面向中間捏緊就可以完成可愛的蝴蝶 8.在每個蝴蝶表面都撒上一些麥粉，防止沾黏保存：如果馬上吃，等水滾煮個兩分鐘就可以和sauce結合沒有馬上吃記得冰在冷凍約可以保存兩個星期＊如果沒有擀麵機就要辛苦一點用擀麵棍慢慢擀喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.132.107 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1457147374.A.90E.html ※ 編輯: pink0924 (39.12.159.179), 03/05/2016 11:12:29 ※ 編輯: pink0924 (39.12.159.179), 03/05/2016 11:13:15