[問題] 麵店的黑白切作法
一般麵店都有小菜可以點
像蒜泥白菜、豬心、等，然後大都是半熟?的狀態，要多少再切燙多少
因為外面賣的小小一份可能就要5-60了
自已弄的話，一個人一餐又吃不完
請問要如何處理才能像小吃攤那樣保存呢
都只是先燙熟而已嗎?
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