[食譜] 在家炒山菜! 滑蛋珠蔥
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口感細緻的珠蔥是秋冬濕冷山區才有的蔬菜
上網查了一下原來是從紅蔥頭裡長出來的!
和一般青蔥相比
珠蔥除了較細緻之外
也比較少辛辣氣息
許多山區的餐廳都有炒珠蔥這道菜~
有時候菜市場裡也可以買的到~
我媽有時後會弄這道滑蛋珠蔥
還蠻好吃的~有種土雞城的感覺XDDD
材料:
1. 珠蔥 一把
2. 薑絲 少許
3. 雞蛋 一顆
4. 鹽.烹大師 少許
5. 麻油.沙拉油 少許
步驟:
1. 鍋中加入少許麻油和沙拉油
2. 燒熱後 放入薑絲爆香
3. 放入珠蔥.鹽.烹大師炒到約七分熟
4. 把蛋打散 放入鍋中炒蛋熟即可!
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