[問題] 鹽漬櫻花做法
不知版上有人自己做過嗎？
有一天看到深夜食堂電影裡的一幕
鹽漬櫻花在杯子裡，覺得好漂亮喔！
突然有興趣起來估狗了一下，
分享做法的還真的不多，大多是櫻花入甜點，
找到有分享的做法比較一致的是:
1.摘七八分開的櫻花洗淨，水份瀝乾，
一層鹽一層櫻花的方式舖平，
(因自家玫瑰鹽太多，所以我自己使用玫瑰鹽)
蓋上保鮮膜，以稍重物品壓上兩日待出水。
2.兩日後，水份倒掉，去除鹽巴後，
再放入一碗裡，以米醋浸泡兩日。
(這裡我覺得困難的是壓過的花朵不好取，
所以保持完整花朵不容易，真要把鹽份除光，
花朵也差不多解體了)
3.兩日後，米醋瀝乾，一朵朵分開舖平，
風乾五到七日，不可曬太陽，以免褪色，
風乾後，在花朵上灑鹽，倒入密封罐保存。
這是我自己找到的做法，目前是進到第三步驟，
也不知道過程中有沒有什麼疏忽，
所以想請問版上有人自己做過嗎？
可以分享心得嗎？謝謝
附上一張瀝乾醋水的櫻花照，
如果不是醋，看起來真好喝耶！
http://i.imgur.com/FCZAo2y.jpg
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