[問題] 客家炒米粉
前一陣子看阿基師炒米粉突然想吃
阿基師的步驟是
1 煮開水：下一點油
2 下米粉，約40秒
3 米粉起鍋，裝在容器裡蓋著悶
我是裝在碗裡，再裝到大同電鍋，蓋上蓋子 (蓋太緊？)
4 炒香料
5 下米粉接著炒
6 下一點醬油
大致的步驟是這樣，有興趣的人可以去 youtube 找阿基師和鳳書主持的節目片段
看到步驟還算簡單
我就興沖沖的買了一包 '純米粉' 回家做
炒出來的米粉... 一大球糾在一起，斷的亂七巴糟 (根本不用剪)
我猜是米粉買錯了 大家的看法如何？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.129.1
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適合炒？這麼容易爛的東西，真的嗎？ 囧rz
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沖水是指泡冷水嗎？前面有爬文要先泡冷水
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※ 編輯: aeolus0829 (211.20.129.1), 03/09/2016 16:11:13
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