[問題] 自製酸菜(刈菜)有無發黴

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (huiru00)時間10年前 (2016/03/09 10:49), 10年前編輯推噓1(106)
留言7則, 3人參與, 最新討論串1/1
手機排版,請見諒! 請教大家,自己醃製的酸菜,我是用刈菜,醃製有十天左右,有酸的味道 玻璃罐底部有白色ㄒ一ㄡ' ㄒㄧㄡ' 的東西 還能吃嗎?先謝謝大家回覆 http://i.imgur.com/97kWUkV.jpg
http://i.imgur.com/npYkFVn.jpg
http://i.imgur.com/1HoQvO3.jpg
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03/09 13:34, , 1F
應該是雜菌, 無法判斷菌的種類
03/09 13:34, 1F

03/09 13:34, , 2F
沒有怪味的話應該就ok
03/09 13:34, 2F

03/09 13:35, , 3F
有雜菌應該代表酸得不夠快
03/09 13:35, 3F

03/09 14:42, , 4F
應該是沒壓緊,下方有空氣,有人是說白色是可接受的菌,老公
03/09 14:42, 4F

03/09 14:43, , 5F
是客家人,他們聞若沒奇怪味道會洗乾淨煮來吃,但一般是上方
03/09 14:43, 5F

03/09 14:43, , 6F
接觸到空氣的地方才會有白霉~~~~
03/09 14:43, 6F

03/09 16:52, , 7F
好的,謝謝二位的回覆^__^
03/09 16:52, 7F
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