[食譜] 韓式小黃瓜夾心泡菜
圖文好讀版:http://bit.ly/1SsJWi5
天氣轉熱就是小黃瓜的盛產期，也是小黃瓜最肥美便宜的時候，餐桌上肯定少不了多汁爽
口的小黃瓜泡菜。
試看看這種韓國人愛的小黃瓜夾心泡菜，小黃瓜內夾著韭菜、紅蘿蔔跟洋蔥一起入口是不
是很特別呢!
材料:
小黃瓜段:5條(1091g)
洋蔥末:3/4顆(106g)
紅蘿蔔末:1/2條(79g)
韭菜末:80g
粗鹽:6大匙
水:1500g
醬汁:
糖:2大匙
韓式辣椒粉:2大匙
薑末:1小匙
蒜末:1大匙(2顆)
魚露:2大匙
蝦醬:2大匙
作法:
1.小黃瓜切十字劃開，底部留一小段不要完全切斷，入鹽水浸泡半小時。
2.接著準備其他蔬菜料跟醬汁，並攪拌均勻。
3.小黃瓜瀝乾水分後，將拌好的蔬菜料塞進去十字裡，全部塞好後將剩餘的醬料都倒入容
器裡，放室溫發酵約半天入味即可，之後再轉放冰箱冷藏保存。
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