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[問題] 每次煮菜都一下煮太多～

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (吃飽睡飽,養肥肥~~(泣)時間10年前 (2016/05/12 12:55), 10年前編輯推噓62(65推 3噓 128→)
留言196則, 75人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
有人有這個的困擾嗎，家裏兩個大人，三個小孩（1歲，5歲，10歲）其實真正會吃的只有 三個人，小孩都吃不多，可是每次煮菜想要營養均衡，想說至少要兩樣青菜，魚肉，雞肉 ，豬肉，還要有蛋～ㄧ不小心就煮好多，可是鯖魚一條就那麼大，絲瓜一條就那麼多，有 人也有這種困擾嗎...... http://i.imgur.com/iwnjqwK.jpg
昨天晚餐，香菇肉燥（豬肉），香煎雞腿（雞肉）、鯖魚（魚肉）、蛤蜊絲瓜（菜），蒸 蛋（蛋），炒空心菜、鳳梨苦瓜雞湯...... 到底該怎麼讓菜餐餐吃新鮮，營養均衡又能控制量～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.184.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1463028957.A.034.html
推
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絲瓜切半，然後隔天趕快煮掉
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雞腿也可以阿 雞腿肉也可以燉湯
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這是媽媽甜蜜的煩惱吧 哈哈 菜挑小一點 肉少買一半?
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選擇少量多樣，隔天變換菜色趕快煮光
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當然也考慮到每家對食物放冰箱的接受度不同 多跑幾趟
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菜市場 少量買囉
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推
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我覺得一餐不需要同時煮那麼多種肉，而且雞湯和煎雞肉算重
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複了…可以把不同肉類分散在各餐吃，也不會不均衡
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你知道每個媽媽總是希望孩子多吃一點壓><
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每次都剩一堆(攤手),我又怕胖不敢吃
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推
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我也不會一餐兩種肉以上 除非少量點綴
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每買一種菜我都會分成2~3種吃法 幾天內用不同變化吃完
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所以一餐飯大家都只煮依樣肉類嗎??
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05/12 13:18, , 14F
比我家豐富好多啊...
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推
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說真的太多蛋白質對腸道不好 (腸道益菌吃素 壞菌吃葷)
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推
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我會兩種青菜，魚雞豬蛋擇二，大概4菜一湯這樣，不然菜
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錢花好兇
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推
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肉太多了吧，通常都一道肉嫌不夠的話在煎個蛋
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推
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而且你看你全部都是蛋白質，連絲瓜都加了蛤蜊，只有一
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一道空心菜是單純的菜，每天吃大餐也是會吃膩的
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推
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肉燥很下飯，一餐吃的量不多，可以放一小碗在電鍋旁就好
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主菜已經有雞腿肉，就改大黃瓜湯就好
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我家一餐是豬或雞+魚+菜+其他(豆蛋海帶香菇木耳)四菜一湯
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剩的就幫小孩跟先生帶便當?
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推
05/12 14:10, , 25F
蛋白質比例太多了 (魚 豬肉 蛋皆是) 試試菇類料理
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推
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我家是兩大兩小(1y8m,3y5m)，主要只有算兩個人在吃，
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平常都是一肉一菜一蛋料理，偶爾煮湯，因為爸媽本身
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不愛喝湯@@，肉類最多只出現兩種(豬牛羊擇一+魚)，
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而且這樣有時候還是會吃不完，然後爸媽會負責把剩菜
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剩飯帶便當當隔天午餐，晚上繼續煮新的。菜量不會買
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太多，因為冰箱不大沒空間也怕菜太快爛。
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推
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我們只有兩個人，我大多都三菜一湯，有時四菜(一青菜，一
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肉，剩下一魚或是蛋或是其他，偶爾兩個青菜)，你煮的真的
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太多了且小孩吃不多@@ 兩個人常常一條絲瓜或是大黃瓜吃不
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完，無所謂啊，我都分半條半條煮，因為我不喜歡吃隔餐的
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菜。其實我覺得重點不是這個東西很大不好煮(很多東西都可
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以分一半的份量煮，只是比較麻煩。除非像花椰菜我才會煮
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整顆，然後分兩餐吃完)，是真的煮太多菜了，這麼多選擇每
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樣都吃一點，當然都會剩下不少，現在重要的應該是你不要
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還有 117 則推文
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連老師也很痛苦
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推
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你要調整一下健康的概念啦，不是花大錢買大量魚肉就是健康。
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少量多樣食材肉買好一點的，說不定他們吃更多。
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推
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我也是買菜沒在心疼錢，不過你拿買肉的錢拿去買水果，小孩更
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捧場又健康。
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推
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原po說自己食量不大，小孩也不太會吃，那這些食物
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那麼多都誰吃掉的啊？
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推
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幫妳試算這餐費用，雞腿兩隻=340，鯖魚一條=100，
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絞肉=60，蛤仔=60，絲瓜=25，苦瓜=25，空心菜一把=2
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0，雞蛋3個=18，其他配料=70，不含白飯一餐合計718
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元
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推
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雞腿算太貴啦，小朋友比較愛肉雞腿，比較好咬
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每餐都這樣吃是超不健康，媽媽自以為對小孩好，其實是害了他
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們
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推
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哦哦哦哦好想當你小孩！！
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推
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魚和雞湯小孩子不容易吃 肉燥可以放沒差
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希望你孩子快快長大跟我一樣 鯖魚雞腿半斤排骨兩個蛋
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一餐可以自己解決，妳就換另外一種煩惱了 XD
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推
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結論：你家好野人。
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推
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1.肉類應該每餐ㄧ種，餐餐不同，份量也要調整，鯖魚煮半條
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（這就是鹹魚，味道重，煮少ㄧ點），若是一般新鮮魚類，視
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大小再決定煮的份量，大塊虱目魚肚就一片。雞腿連上面那節
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的，大隻的就ㄧ隻。豬肉更容易調整。
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2.蔬菜份量減半，煮個2-3樣（含湯），這樣就差不多剛好ㄧ餐
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吃完。
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你po的這份量分成兩餐吃，可能還會剩下一些。
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推
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現在這個年代應該擔心營養過剩才是...沒有大量勞動，
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消耗不了營養附帶的熱量啊。
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推
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同是3個孩子的家庭， 通常只會1至2樣的蛋白質， 肉類小孩
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沒吃那麼多， 通常用一隻雞腿排+蒸蛋+2，3樣青菜就足夠
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推
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而且我都煮一半， 菜小碟就好， 魚都先切塊分裝， 煎2片
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好豐富 想去搭伙 哈哈
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不要主那麼多肉，甚至肉可以不用是主菜
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反而是蔬菜類的太少囉
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最好是把肉切細當成配料，譬如肉絲跟蔬菜炒一盤
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肉少菜多，蛋白質也要變換一下，有時改用雞蛋或豆子
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推
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肉太多了...一餐1-2種肉類就好
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絲瓜可以煮半條，沒必要一次煮一根啊...魚也能剖半
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推
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肉太多了 對健康不太好 我家3人吃飯 通常是一肉 兩菜
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太誇張煮那麼多，根本是不會斟酌量吧？
05/20 23:07, 196F
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