PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 禁葷、蔥薑蒜、辛香料的蔬菜湯食譜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不是global)時間10年前 (2016/05/17 10:54), 10年前編輯推噓42(42推 0噓 64→)
留言106則, 48人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
身體不好，感冒快三個星期了還沒好，一般人感冒或天冷會吃的任何雞湯， 中醫表示：全部不能吃，沒感冒也不能吃。 除此之外，蔥薑蒜、辣椒、胡椒粉，任何辛香料在健康時也是絕對禁止的， 豆製品不行，奶蛋類少吃，雞豬牛羊肉最好都戒掉， 醫師說這些對我的身體都是負擔，最好吃清淡、吃素調養。 感冒食慾不振，吃了幾天的番茄紅白蘿蔔湯，加個玉米粒、燙青菜，吃起來口味總一樣 想換個素湯，爬文卻發現.. 食譜中不是放洋蔥（對，洋蔥不行）就是放香菇（香菇也不行）， 放了芹菜味道太重會反胃，放了中藥材的湯我也不能隨便吃（體質不適合） 想請問各位，在清淡的前提下，除了上述禁止的食材， 還有沒有能增加或改變蔬菜湯風味的辦法？ 謝謝大家。 畫重點： 請問蔬菜湯食材，避開蛋豆肉蔥薑蒜辣胡椒洋蔥芹菜香菇， 是否有可增加或改變風味的食材，謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.30.205 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1463453673.A.457.html
→
05/17 11:02, , 1F
你問那個中醫師好了,什麼都不能吃...是要打點滴嗎?
05/17 11:02, 1F
→
05/17 11:04, , 2F
先列個表你可以吃甚麼好了 這樣還比較容易
05/17 11:04, 2F
我下次去看中醫會帶一張表，請他把不能吃的劃掉..搞不好圈選可以吃的還比較快哈哈 可以吃蔬菜水果，白飯
推
05/17 11:24, , 3F
南瓜，花椰菜煮濃湯呢～
05/17 11:24, 3F
→
05/17 11:24, , 4F
玉米、南瓜、大頭菜。不過不能吃的東西也太多了吧。
05/17 11:24, 4F
→
05/17 11:24, , 5F
既然一定要這麼清淡，那味道的部分也只能將就一點了
05/17 11:24, 5F
推
05/17 11:44, , 6F
月桂葉可以加一點去煮
05/17 11:44, 6F
→
05/17 11:54, , 7F
換一個醫生
05/17 11:54, 7F
推
05/17 11:58, , 8F
換醫生+1
05/17 11:58, 8F
推
05/17 12:07, , 9F
不能吃的好多...這樣營養攝取夠嗎?蛋白質幾乎不能吃?
05/17 12:07, 9F
→
05/17 12:08, , 10F
那用香菜或檸檬香茅增加湯的味道也不行嗎?
05/17 12:08, 10F
→
05/17 12:11, , 11F
湯裡有時加點海帶芽，有時加甜菜根呢?
05/17 12:11, 11F
→
05/17 12:14, , 12F
你文章內說豆奶蛋雞諸牛羊不行，那魚可以嗎?
05/17 12:14, 12F
→
05/17 12:14, , 13F
魚可以的話，用小魚乾&柴魚片熬高湯?
05/17 12:14, 13F
推
05/17 12:26, , 14F
我感冒喝洋蔥湯好很快
05/17 12:26, 14F
推
05/17 12:36, , 15F
感冒3個禮拜不好應該看西醫吧
05/17 12:36, 15F
推
05/17 12:49, , 16F
看醫師+1
05/17 12:49, 16F
謝謝大家的意見，魚我忘記問了，下次會問海鮮能不能吃！ 我本來也以為喝個洋蔥雞湯好，結果喝完當晚非常難受，看中醫才知道我不適合喝雞湯.. （最後半夜就去掛急診了） 因為胃不好，西醫的藥效雖快但太刺激，平常都是靠中醫慢慢調， 只有很嚴重的時候才會去西醫治療。 中醫以前陸續看過幾個，都說蔥薑蒜辣不能吃，少吃肉，飲食要清淡。 目前這位不會強迫推銷，也能抓到問題，所以找到下一位中醫前暫時不會換醫師～ 想說看醫生歸看醫生，飯還是要吃的，我還不想成仙， 很喜歡喝湯，所以才想問問大家應該怎麼煮比較好。
推
05/17 13:04, , 17F
我的中醫都說要適當吃紅肉欸
05/17 13:04, 17F
推
05/17 13:07, , 18F
營養不均衡 感冒也不會快好吧
05/17 13:07, 18F
推
05/17 14:11, , 19F
蕃茄可以嗎
05/17 14:11, 19F
推
05/17 14:12, , 20F
竹筍湯？不用加任何調味料就很有味道了 或是蛤蜊湯
05/17 14:12, 20F
→
05/17 14:12, , 21F
玉米菜頭排骨湯?
05/17 14:12, 21F
推
05/17 14:30, , 22F
竹筍跟白蘿蔔一起煮湯，很甜
05/17 14:30, 22F
→
05/17 14:45, , 23F
蛋白質幾乎全部不行，感冒好之前應該會先營養失調
05/17 14:45, 23F
→
05/17 14:46, , 24F
不適合喝雞湯的原因是因為洋蔥太刺激?還是因為湯太油?
05/17 14:46, 24F
→
05/17 14:47, , 25F
我覺得你去諮詢營養師會比較好
05/17 14:47, 25F
推
05/17 14:53, , 26F
蕃茄+馬鈴薯+紅蘿蔔煮魚湯
05/17 14:53, 26F
→
05/17 14:54, , 27F
不好意思沒看到禁葷 QQ
05/17 14:54, 27F
推
05/17 15:00, , 28F
你這樣營養完全失衡 該補充的養分沒有 感冒更不會好
05/17 15:00, 28F
→
05/17 15:00, , 29F
了
05/17 15:00, 29F
→
05/17 15:02, , 30F
吃素的人至少還會吃豆類 你完全攝取不到蛋白質啊 要
05/17 15:02, 30F
→
05/17 15:02, , 31F
不要找營養師 囧
05/17 15:02, 31F
謝謝大家關心，大家好像滿認真注意營養均衡這一方面～ 上面所說的禁食項目～醫師是說盡量不要，沒有說不准吃，但他的潛台詞是：最好吃素！ 真正絕對禁止的只有蔥薑蒜辣胡椒等辛香。 因為不只我一個人吃（不是我煮），雖然可以不放辛香料，但是仍會有蛋豆肉， 而我還是會吃，只是減量攝取。 煮飯的人煮了洋蔥雞湯，結果我喝完就進醫院了，所以他現在不敢亂煮湯， 我又很喜歡喝湯，所以才來問一下關於蔬菜湯的食譜。 目前有用番茄、紅白蘿蔔、絲瓜、玉米、青花菜煮過。 再次感謝大家關心我有沒有營養均衡XD
推
05/17 15:48, , 32F
到底禁葷是你本身不吃還是醫生說不能吃?完全沒蛋白質，一
05/17 15:48, 32F
→
05/17 15:48, , 33F
堆營養蔬菜也都不能吃，營養不夠到底要怎樣才能身體健康?
05/17 15:48, 33F
推
05/17 15:50, , 34F
玉米 竹筍 木耳 南瓜，你要思考一下蛋白質要從哪裡獲得
05/17 15:50, 34F
推
05/17 15:53, , 35F
胃不好的確要少吃洋蔥大蒜類，改用玉米，南瓜，絲瓜，番茄
05/17 15:53, 35F
→
05/17 15:53, , 36F
等熬爛變成湯底會比白水煮菜湯好喝
05/17 15:53, 36F
還有 35 則推文
還有 9 段內文
推
05/18 01:13, , 72F
山藥牛蒡腰果栗子猴頭菇金針菇冬瓜大黃瓜
05/18 01:13, 72F
→
05/18 01:13, , 73F
白花椰菜蓮子蓮藕
05/18 01:13, 73F
→
05/18 01:14, , 74F
山藥 玉米 蓮藕 白菜 這些好像也可以用
05/18 01:14, 74F
→
05/18 01:18, , 75F
若是潤燥，也不須禁豆類或肉類，不過薏仁倒是可以試試
05/18 01:18, 75F
→
05/18 01:20, , 76F
或是夏季的瓜果類。
05/18 01:20, 76F
→
05/18 01:24, , 77F
之前煮過薏仁冬瓜羹，冬瓜使用果汁機打碎取汁再加入
05/18 01:24, 77F
→
05/18 01:26, , 78F
薏仁熬煮，算是夏天健脾利尿清熱解毒之用。
05/18 01:26, 78F
推
05/18 10:06, , 79F
換醫生+1,禁得太離譜了。
05/18 10:06, 79F
→
05/18 10:06, , 80F
婚後跟著老公愛喝湯，雞湯.排骨湯.牛肉湯，
05/18 10:06, 80F
→
05/18 10:06, , 81F
都是清湯不需久燉，裡面加當季食材，
05/18 10:06, 81F
→
05/18 10:06, , 82F
竹筍.蘿蔔.冬瓜(+蛤蜊).大黃瓜.香菇.苦瓜.蕃茄都可以，
05/18 10:06, 82F
→
05/18 10:06, , 83F
會放薑或蔥蒜去腥，熬湯後其實應該沒那麼刺激腸胃，
05/18 10:06, 83F
→
05/18 10:06, , 84F
湯裡的肉不一定會吃，
05/18 10:06, 84F
→
05/18 10:06, , 85F
我以前一年感冒好幾次，甚至高燒不退要住院，
05/18 10:06, 85F
→
05/18 10:06, , 86F
大概兩年後發現很少感冒，冬天也不那麼怕冷，
05/18 10:06, 86F
→
05/18 10:06, , 87F
除非你檢測出過敏源，否則飲食均衡對身體才好吧！
05/18 10:06, 87F
謝謝大家的意見，我都有逐條看。 我確實不適合吃燥熱的食物，煎炒炸這些油火烹調的料理我需要少吃， 而燙青菜白飯最適合我的胃，健脾這事也被唸超多次。 西醫全身健檢大約兩、三年一次，沒檢查出什麼毛病，除了BMI.......... 我的飲食跟大家差不多，牛雞豬、蛋豆奶青菜常常吃，對食物不過敏， 蔥薑蒜辣胡椒不忌口，完全不挑食的吃光光，超營養（所以健檢的問題就...）。 真的真的只是因為目前處於感冒的狀態，才想暫時調整飲食，暫時的， 日後則是避開辛香料及燥熱的食物。（薏仁冬瓜羹聽起來很好喝）。 如果全聽中醫的話，吃個飯搞得那麼累，真的不如歸西比較快， 我還想嚐美味，不想要做仙啊～大家這麼關心，我覺得豪感動。
推
05/18 12:51, , 88F
洋蔥有天然的抗組織胺，能加強免疫力，為什麼不能吃？
05/18 12:51, 88F
好問題，我再去了解。
→
05/18 13:37, , 89F
因你提到BMI，我想中醫是否是認為你為脾失健運，痰濕
05/18 13:37, 89F
推
05/18 13:40, , 90F
蓄積（也就是西醫的代謝症候群），中醫認為痰濕蓄積
05/18 13:40, 90F
→
05/18 13:42, , 91F
會導致脾胃損傷，所以才會請你減少油膩油炸食物攝取吧
05/18 13:42, 91F
好像是這麼一回事，跟我以前看的一位中醫說的超像！好厲害你是我的中醫嗎XD 不過我沒時間去看他，目前只能暫時看現在這位。
推
05/18 14:38, , 92F
我個人看中醫的經驗是中醫求平衡，如果中醫師覺得原po
05/18 14:38, 92F
→
05/18 14:38, , 93F
已經攝取太多肉類食物才讓身體不平衡，現在要求減少肉
05/18 14:38, 93F
→
05/18 14:38, , 94F
類讓身體休息也蠻正常的，因為我就是這樣...不過我底子
05/18 14:38, 94F
→
05/18 14:38, , 95F
好，很快讓身體恢復後又可以正常吃，只是一旦我又偏食
05/18 14:38, 95F
→
05/18 14:38, , 96F
肉類又會不舒服，自己就知道要忌口平衡了。其實沒什麼
05/18 14:38, 96F
→
05/18 14:38, , 97F
好建議給原po，只是看到不少推文覺得中醫師有問題，忍
05/18 14:38, 97F
→
05/18 14:38, , 98F
不住說一下想法 ^^"
05/18 14:38, 98F
我沒有把中醫對我身體的完整診斷說出來，也難免會造成大家對中醫有所誤解， 大概是像你這樣子說的情形，要先暫時忌口，讓身體先遠離那些負擔。
推
05/18 19:26, , 99F
感冒不是都要喝薑湯?? 我都是猛灌薑湯+胡椒湯_麻辣湯
05/18 19:26, 99F
嗯～我也以為，但後來發現不適合每個人。 ※ 編輯: globav (118.161.30.205), 05/19/2016 10:48:25
→
05/19 14:37, , 100F
我不是中醫啦，只是學校修習過一些中醫護理。現在是
05/19 14:37, 100F
→
05/19 14:38, , 101F
夏季，若你無脾胃虛寒、腹瀉情形，一些瓜果類蔬菜你
05/19 14:38, 101F
→
05/19 14:39, , 102F
應該都可食用，平時也可吃一些薏仁綠豆（紅豆）湯，
05/19 14:39, 102F
→
05/19 14:40, , 103F
現在也是竹筍當季，竹筍搭配瘦肉（較不油膩）的竹筍湯
05/19 14:40, 103F
→
05/19 14:42, , 104F
或是蓮藕蓮子湯也不錯，你可以問問中醫師這些湯品是
05/19 14:42, 104F
→
05/19 14:43, , 105F
否適合。
05/19 14:43, 105F
推
05/19 21:48, , 106F
牛蒡熬湯好喝！再加山藥還有百果
05/19 21:48, 106F
‣ 更多 globav 的文章
文章代碼(AID): #1NEeVfHN (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 globav 的文章
文章代碼(AID): #1NEeVfHN (cookclub)