[食譜] 懶人電鍋料理～大人小孩都愛的醬油蒸蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者nie1224 (別嫌孩子煩過一天少一天)時間10年前 (2016/07/15 09:24)推噓5(5推 0噓 5→)

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圖文網誌版：http://goo.gl/1UUO7E 以下為文字版本記憶中我的媽媽很常煮醬油蒸蛋給我們吃，一個禮拜至少會看到他上桌一次每次只要飯桌上有它，小小時候的我都可以扒上兩碗飯不是問題雖然是再平凡簡單不過的一道料理，但裡頭卻蘊藏了媽媽暖暖的愛一直到現在，嫁為人婦做為人母，每回吃著自己煮的醬油蒸蛋就會想到小時候媽媽做菜給我們小孩吃時，那種滿滿的幸福滿足感當釉寶2歲斷母奶後，開始三餐跟著大人一起吃那時的我很苦惱，到底該如何準備餐點給他吃怕他不埋單，怕口味對小小年紀的他會太鹹，怕他習慣了喝母奶不吃正餐.....煩惱一大堆.....blablabla 這時～突然想起了釉寶喜歡的口味都跟我蠻相似的這道我最愛的媽媽料理，他應該也會很喜歡才是果然不出我所料，釉寶為它瘋狂的程度不亞於我耶醬油蒸蛋是他第一次開口跟我點的菜能成為被孩子點菜的媽媽，像是中樂透般的歡喜啊(這不是肯定媽媽的好手藝嗎) 那麼～就一起來看看這道大人小孩都愛的醬油蒸蛋怎麼製做囉醬油蒸蛋食譜 http://i.imgur.com/vE1Xw65.jpg

1.準備三顆蛋 2.一碗吃飯的水(等下可以自己試鹹度，下次就知道水要加多少，個人偏愛口味不同嘛) 3.醬油(我習慣用龜甲萬的，跟媽媽用一樣的準沒錯) 4.鮮味炒手前製作業是不是很EASY呢，常常接近老公下班回家時間了看一下今天菜色似乎少了點，不夠澎拜的感覺我就會火速從冰箱拿出三顆蛋，馬上全部喇一喇把它送進電鍋不到半小時，多了一道菜，整個飯桌也熱鬧了起來一起GO GO GO 照片中釉寶穿長袖的原因是，其實這食譜老早就要生出來了我在2月的時候就已經拍好照，但一直到現在才發文.....一整個很龜速啊首先準備一個可以放電鍋蒸的「素碗」，上頭不要有任何花紋喔打三顆蛋進去，然後可以請小童來幫忙，這時期的他們很樂意供大人差遣的這都要感謝巧虎不停的宣導：長大了要當大人的「小幫手」接著倒入一碗飯的水量，第一次試做建議不要加太少水不然就會整個太鹹了，吃的清淡總比吃的過鹹來的好，下次再調整味道即可再次情商釉寶來攪拌喇一喇，這時候可以看到碗裡因為注入了一碗水，整個要漫出來啦接著準備一大匙，約是15CC的湯匙，倒滿醬油最後一個步驟是加入一匙的鮮味抄手把蛋跟調味料徹底的喇散之後，試看看鹹度 OK的話外鍋放一杯量米杯的水，就可以送進電鍋等他跳起來了登愣～超簡單的電鍋零失敗料理醬油蒸蛋完成啦這一天做的水放的太少，看起來整個很不美味啊補上其他天做的，看起來應該有平反一點吧缺了一角是因為，釉寶等不及開動就先偷吃一口啦看釉寶吃的津津有味的，你(妳)也快動手做一做吧超簡單的電鍋懶人料理，包準讓你家小孩食慾大開下廚動機：還記得剛和賴先生交往時，本人是非常不按廚藝的那種，進廚房頂多是洗碗或是切水果這樣賴先生反而還比我會下廚，但機會不多頂多一兩個月下廚一次這樣從交往一直到結婚後大約6年時間，我們就是大家口中常說的，老外老外，三餐老是在外? ? 一直到生了釉寶，覺得一天三餐裡至少要有一餐是現煮的，希望讓釉寶吃的健康吃的營養頭好壯壯（雖然營養都跑到了賴先生身上）開始學著買菜、剁肉跟殺魚，與愛料理、多多開伙app做好朋友想要有幾道菜是屬於他與媽媽之間的拿手好料並且能跟我開口點菜，是能夠讓他想起會幸福的微微笑的那種 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.18.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468545878.A.FB0.html