[食譜] 蟹肉南瓜燉飯、西班牙Paprika燉雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者tong817 (tong)時間10年前 (2016/07/15 16:43)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文好讀版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/329761068 【小廚娘上菜】蟹肉南瓜燉飯、西班牙Paprika燉雞、南瓜排骨湯快樂不是因為擁有的多，而是計較的少；快樂與不快樂，常是自己給的~~這星期的深刻體悟，活在當下，用心用力活著!! 和大家分享~~ 蟹肉南瓜燉飯不需要鮮奶油就能做出香濃的奶香燉飯我個人不愛白醬沒吃幾口就覺得好膩口這個食譜做出來的燉飯有牛奶香味，卻完全不膩口喔~~ 而且使用冷飯/隔夜飯，速度快!! 推薦給大家材料：飯3碗(冷的或是隔夜飯)、南瓜適量、洋蔥1/3顆、蟹肉適量、高湯100cc、牛奶100cc、鹽適量、白胡椒粉適量、百里香(或西式香料)適量作法： 1.將蟹肉撕開成條狀、南瓜切成小丁、洋蔥切碎備用。 2.取一平底鍋，加入一點油，將洋蔥碎與南瓜丁放入拌炒，拌炒至南瓜表面出水(約5分鐘)。 3.加入高湯、牛奶與百里香一起煮，攪拌均勻煮滾後，加入隔夜飯與蟹肉，攪拌均勻。 4.加入鹽、白胡椒粉調味即可。 Ps.因為是熟的米飯，所以千萬不要煮太久，我大概把飯都攪拌開就關火了，趁熱調味即可，太軟爛的米飯就不像燉飯啦~~ 西班牙Paprika燉雞先前買了一罐Paprika(紅椒粉)料理【匈牙利燉牛肉】(點進去有) http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/327822204-%E3%80%90%E5%B0%8F%E5%BB%9A%E5%A8%98%E4%B8%8A%E8%8F%9C%E3%80%91%E8%92%9C%E5%91%B3%E7%99%BD%E9%85%92%E8%9B%A4%E8%9C%8A%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5%E3%80%81%E5%8C%88%E7%89%99 整個愛上紅椒粉的特殊香氣今天試作【西班牙Paprika燉雞】成品也是好驚喜~~好吃好吃材料：雞腿肉切塊、馬鈴薯2個、洋蔥半個、紅黃椒各半個、PAPRIKA適量、鹽巴少量、黑胡椒少量 1.甜椒切大塊、馬鈴薯去皮切大塊、洋蔥切片備用。 2.平底鍋加入一點油，先將洋蔥炒軟。 3.把洋蔥移到旁邊，炒PAPRIKA，份量可以多一點，因為PARRIKA不鹹，炒到洋蔥都紅通通即可。 Ps.我大概用了5大匙的份量 4.取壓力鍋將所有食材(包括紅通通的洋蔥)丟進去，升兩條線煮3分鐘即可。 Ps.一般的鍋子就燉煮30分鐘左右即可 5.加上鹽巴跟黑胡椒調味即可。南瓜排骨湯買了一顆南瓜，一部分拿來做燉飯想要新鮮吃，一部分就拿來煮湯囉~~ 這個湯也太鮮美了~~ 喜歡喝湯的朋友，一定要試試看南瓜的鮮甜完全融入排骨湯裡讓人一口接一口啊~~ 食材：排骨適量、南瓜適量、清水適量、胡椒粉少許、鹽適量 1.排骨洗淨川燙，南瓜去籽切塊，備用。 2.水滾後，加入排骨、南瓜，再滾後轉小火煮約25分鐘，加入適當鹽和胡椒調味即可。溫暖上菜囉~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.219.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468572204.A.A7C.html