[心得] Gordon Ramsay肢解龍蝦
上週fox上傳了Gordon Ramsay
肢解龍蝦的影片後，
趁著這週末立馬買一隻回來嘗試看看
整體上肢解的過程都跟Ramsay示範的
差不多，只有八隻腳的部分我覺得用
桿麵棍滾不太出來，
我覺得反而廚房剪刀比較好用，
http://i.imgur.com/oWJwqdE.jpg
然後我蝦膏有特別刮出來使用，
以及跟把肺部的地方拔掉，撥下來的殼煉蝦湯
跟水煮蕃茄罐頭還有洋蔥紅蘿蔔熬湯，
最後做成龍蝦扁麵（lobster linguine)
http://i.imgur.com/E3Moa5t.jpg
基本上我認為沒有到很難肢解，
也沒有花太久的時間，
前後包含清洗龍蝦，水煮到剝殼大概30-40分鐘可以完成。
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