[食譜] 韓式馬鈴薯麵疙瘩
圖文好讀版:http://bit.ly/29Y7SOs
韓國人喜歡在夏天尤其是雨天品嘗這道馬鈴薯麵疙瘩，同時佐以泡菜是最美味的吃法。
麵糰:
中筋麵粉:300g
水:180g
鹽:1小匙(5g)
材料:
馬鈴薯厚片:1顆(152g)
櫛瓜絲:58g
紅蘿蔔絲:35g
蔥圈:22g
蒜末:5g
青辣椒圈:15g
鹽:1小匙
醬油:1大匙(15g)
麵醬湯/柴魚醬油:1大匙
高湯:
水:1500cc
小魚乾:15g
昆布:3g
作法:
1.將麵糰材料混和均勻，放置一旁醒約20分。
2.然後準備高湯材料熬煮至少15分，熬好後將高湯材料移出只留高湯。
3.熬湯時準備蔬菜食材。
4.高湯材料移出後不要關火，將馬鈴薯跟紅蘿蔔放入後，一邊將麵糰捏成小薄片丟入直到
全部捏完，然後將此時鍋中產生的浮沫撈除。
5.再加入其他蔬菜食材跟調味料，煮至麵疙瘩熟透即可，食用時可以加入些許海苔絲風味
更佳。
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