[問題] 請問台北哪裡可以買到正宗咖哩粉?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (千千萬萬個我)時間9年前 (2016/09/14 11:50), 編輯推噓10(10013)
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不好意思,找網路資訊,有的好久了,有的講不清楚 只好來這裡請問一下 因為平常都是用佛蒙特之類的超市咖哩塊料理 但我總覺得跟我在咖哩店吃到的味道一比,還是有點差 當然,也很有可能是我個人料理功力的問題 不過,還是想吃吃看正宗印度或馬來西亞的咖哩粉作出來的口味 有沒有這方面的好店可以分享的呢,謝謝 (有綠咖哩就完美啦) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.94.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1473825026.A.338.html

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店家的咖哩..應該都是特調的吧..^^
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台北可以找Trinity Indian store
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在仁愛路上
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咖哩其實沒有所謂正不正宗吧
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咖哩粉不可能有正宗印度的,畢竟印度也沒咖哩粉
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不可能有 頂多找個garam masala (無標準配方)再
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自己找喜歡的香料增減
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咖哩粉沒有正宗的... garam masala每個印度家庭的配
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方也不一樣, 你不如找基底香料, 自己回來調比例吧
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基底香料就是芫荽籽, 丁香, 小茴香, 黑胡椒, 綠荳蔻
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肉桂這些... 我之前有打過配方忘了, 網路上隨便找就
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一堆
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沒有的話東南亞商店應該都會有吧...
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咖哩不就是香料的集合體 可以考慮去買人家調好的咖哩粉回來
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自己炒一次試試看 以後可以照著人家的配方自己調比例或者
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再加入其他種類的香料 調配出屬於自己的咖哩粉
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有心綠咖哩好ㄘ
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民生東路的Naked Market有兩種自己調的咖哩粉
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全聯有賣s&b 的咖哩粉
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都嘛店家特調!光咖哩調出來好吃可以賣二十年!哪有那
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簡單啊
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薑黃
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09/30 14:07, , 23F
文章代碼(AID): #1NsCa2Cu (cookclub)
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