[問題] 有關於起司的選擇與保存方法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (聖光會護佑我)時間8年前 (2016/09/18 12:10), 編輯推噓7(7012)
留言19則, 6人參與, 最新討論串1/1
各位烹飪大大安安 之前去好市多逛的時候,趁著特價買了一款煙燻半硬質乳酪 問銷售人員如何保存,他說可以切成幾個小塊,用保鮮膜包起來放冰箱保存 我照著做,但是最近發現他還是發霉壞掉了QQ 想問各位,是不是只要是非硬質乳酪都很難保存很久? 然後大家有在用起司的大大,覺得哪一種起司比較泛用? 就是可以拿來直接吃,又可以調味或是當配菜 -- 衣 襟 綻 裂 杯盤 六處 盛上 方尋 苦良 客此 口藥 來味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.211.70 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1474171842.A.7DB.html

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三角形的香草乳酪,便宜好吃
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它是軟質的,可以配玉米片或是單吃配酒,也可以入
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菜,我常常做培根奶蛋義大利麵加這起司
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我聽說要放冷凍耶?話說保存期限內發霉可以退喔
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開封後要冷凍,冷藏還是會發霉喔
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欸?可是不是說起司塊不能放冷凍?
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想問一樓說的香草乳酪是哪一牌的?
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起司能不能冷凍要看是哪種 不是全部都不能
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一般軟質乳酪都不能冷凍 像奶油乳酪、馬斯卡彭那類的
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硬質的一般都可以 但最好先分切好 方便取用
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但還是會有些例外 像莫札瑞拉是軟質 但他可以冷凍O_O
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Sonoma jacks綠色圓盒,裡面是三角形的,costco跟大
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潤發有賣,costco便宜很多
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原來如此!謝謝各位大大
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想順便請問冷凍後要使用硬梆梆的怎麼用?先退冰嗎?那冷
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凍時包裝有特殊包法嗎?謝謝
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看用法 用來焗烤的就先切絲 要刨粉的就切小塊直接刨
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這樣就可以冷凍直接用 要夾土司可以先切片 預先冷藏退
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冷凍盡量用厚袋子 薄塑膠袋容易讓起司結霜
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文章代碼(AID): #1NtXF2VR (cookclub)
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