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[問題] 哪裡可買到Halloumi起司

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (hallo)時間9年前 (2016/09/20 12:29), 編輯推噓6(6推 0噓 11→)
留言17則, 7人參與, 最新討論串1/1
如題 有人知道台中哪裡可買到嗎? 料理時該注意甚麼? 網路上查到的資料都是搭配麵包或生菜吃 它和一般的起司在搭配上有甚麼不同嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.21.142 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1474345785.A.8A7.html
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歐美很多式把他切片 烤來吃 (因為他屬自然的高融點起
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司) 做為蛋奶素食者的烤肉替代物 (總不能都烤菜...)
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但在發源地 地中海一帶 是直接沙拉 配西瓜 反而比較少
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烤他 印象是這樣的
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我喜歡直接烤它 或乾煎 外皮焦脆的裡面柔軟
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他平常是貯存在薄荷鹽水中 所以通常比較鹹 料裡前泡在
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清水中半小時可以有效去鹹 拍乾水分後切片或大塊BBQ
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市面上(歐美國家)很多是用牛奶製成 但傳統上他該是羊
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奶製成的 羊奶的會有點像feta那種羊騷味 牛奶製的就會
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像一般水牛起司 (但他是高熔點起司 完全不會熱熔牽絲)
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冷食口感接近豆乾
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推
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木下有吃XDDD
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我有一塊從賽普勒斯帶回來的，台中好像不好找
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在希臘餐廳吃過一次 覺得奶味不重有點鹹 沒特別喜歡
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City super、Jasons都有看過喔
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直接乾煎就很好吃！
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有在city super買過喔
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