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[問題] 請問烤餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小甜心)時間9年前 (2016/11/09 09:24), 編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 6人參與, 最新討論串1/1
如果家裡只有那種小型的 像是9L 8L 只有單一轉扭 對於食譜上說需要以"250度"預熱 的餅乾是不是就不能做? 因為家裡的烤箱就只能轉 然後變熱 還是說就把餅乾丟過去 然後觀察? 還是說只能去買有控溫的烤箱 家裡還有的加熱器具:微波爐、瓦斯爐、電鍋 謝謝 -- 如果你有錢 女人會忍受你的脾氣 如果她愛你 不會在乎你有沒有錢 但是你沒錢她又不愛妳 她幹嘛理你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.107.220 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1478654696.A.B6D.html
推
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什麼餅乾會需要250度烤，一般餅乾烤溫160-180度，小烤
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箱可以用，但是火力要試了再調整
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書上有寫170 我是比方啦 因為我也不知道烤箱"現在"幾度
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我只知道 有點熱 熱 現在很燙的差別
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請問試火力的意思是用用看嗎? 考失敗下次熱久一點?
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推
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買個烤箱用溫度計丟進去看看，然後再大略調一下時間
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？
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推
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無法調溫的小小烤箱只能目測了 隨時要在旁邊看
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不知道烤箱溫度可以買烤箱溫度計 其實不管大小烤箱
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只要打算烘培 就需要買 大烤箱也是會有溫度不准 或是
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一個烤箱中有不同溫度位置的 所以建議先買個溫度計吧
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推
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小烤箱的話600瓦最高大概會到300度，你就烤盤上面鋪
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烘培紙 預熱10分鐘 放餅乾進去後熄火悶2分鐘
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推
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接著以烤3分鐘後 熄火悶2分鐘的方式(降溫)，烤到食
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譜的建議時間，試吃看看有沒有熟，會成功但就沒正規
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烤箱成品那麼好，總之要顧爐，快焦了就在餅乾上放鋁
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箔 讓他裡面慢慢熟
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