[問題] 鍋具選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (普類爾)時間9年前 (2016/11/29 14:16), 9年前編輯推噓5(5010)
留言15則, 7人參與, 最新討論串3/6 (看更多)
最近家中快裝潢完成 開始添購一些鍋具 目前都是看德國品牌的鍋具 想找「物理性」不沾鍋 畢竟對於coating的技術不是很信任 不知道各位有沒有什麼品牌推薦 煩請不吝指教,謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.135.44 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480400206.A.C02.html

11/29 14:28, , 1F
德國的不沾鍋就買berndes吧
11/29 14:28, 1F

11/29 14:46, , 2F
寶迪真的好用
11/29 14:46, 2F
請問是物理性不沾鍋嗎?或是Coating? 可否告知是哪一個系列嗎?謝謝兩位 ※ 編輯: player (1.161.135.44), 11/29/2016 15:08:18 ※ 編輯: player (1.161.135.44), 11/29/2016 15:30:04

11/29 15:31, , 3F
寶迪是專利惰性塗層(wmf不沾也是塗層)。我在用的是木
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11/29 15:31, , 4F
柄系列
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11/29 16:04, , 5F
寶迪用了一年半還是沾鍋了,換回不銹鋼炒鍋練廚藝比
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11/29 16:04, , 6F
較實在
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不怕重的話也可以考慮鑄鐵鍋
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11/29 18:26, , 8F
養鍋高手有用嗎 不煎東西很久了
11/29 18:26, 8F

11/29 20:35, , 9F
德國+不沾+非塗層 那大概就是turk了
11/29 20:35, 9F

11/30 03:48, , 10F
建議不鏽鋼炒鍋+中型平底鑄鐵鍋,這種搭配方法只有煎比較大
11/30 03:48, 10F

11/30 03:48, , 11F
的魚做不來,其他任何情況都沒問題。
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11/30 03:50, , 12F
完全不塗層又耐久的不沾鍋大概就只有鑄鐵鍋了,但好的鑄鐵
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11/30 03:51, , 13F
鍋又貴又重,之所以建議你買中小型,只在煎東西的時候用,
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11/30 03:51, , 14F
一般中式炒菜用不銹鋼鍋就夠了
11/30 03:51, 14F
謝謝大家的建議,我想我最終的選擇會買不鏽鋼平底鍋,煮湯就用鑄鐵鍋了。 ※ 編輯: player (1.161.135.44), 11/30/2016 12:21:54

12/05 19:29, , 15F
建議可以考慮碳鋼鍋,法國的畢耶鍋或是國產的gusto鍋
12/05 19:29, 15F
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