[食譜] 雜菇炊飯
看板cookclub (烹飪DIY)作者peter5222006 (老闆你是不是有病呀?)時間9年前 (2016/11/30 14:33)推噓5(5推 0噓 3→)留言8則, 5人參與討論串1/2 (看更多)
和大家分享雜菇炊飯的做法
菇菇熱量低，營養高，吃了身體健康無負擔喔~
【食材】
米1.5杯、杏鮑菇1支、鮮香菇2片、鴻禧菇1/3包、雪白菇1/3包
四季豆5-7支、蔥1支
調味料：柴魚醬油30-40ml、雞高湯250ml、味霖10ml、七味辣椒粉
【作法】
1. 備料：四季豆切丁、杏鮑菇切丁、香菇切片
2. 鴻禧菇、雪白菇剝成小朵備用
3. 砂鍋加入少許油爆香蔥白
4. 放所有食材炒拌炒，炒軟炒香後撈起備用
5. 放入一碗白米（下雞高湯淹過白米約0.5公分）
6. 加適量柴魚醬油，不停攪拌避免沾鍋
7. 加入少許味霖，持續拌滾二分鐘
8. 放入炒好的食材拌勻
9. 蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘
10. 5分鐘後關火，再悶15分鐘
11. 盛碗 撒七味粉，完成
影片示範：https://youtu.be/vgBhHOe3TQ4
希望大家會喜歡！
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用的是無印的砂鍋喔~
只要能保溫的鍋類就行(例如鑄鐵鍋)
※ 編輯: peter5222006 (118.163.56.217), 12/01/2016 13:40:33
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