Re: [問題] 新手想學烹飪,應該如何選擇課程呢?

看板cookclub (烹飪DIY)作者delac (delac)時間9年前 (2016/12/14 15:06)推噓2(2推 0噓 11→)

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好久之前的文章，但是剛好是我想問的。目前工作幾年了，還是完全不會做菜, 經驗是0，食材也不知道怎麼選，所以很想上原p o文章1. 餐飲美學(初級班) 課程，我期望我上完課以後對烹飪有基本概念，改變一下生活，不想總是吃外面的餐點。我住新竹，新竹這裡也貌似只有救國團的丙級廚師證照課程，短時間就要教授72道菜，可能要有烹飪基礎的人去上比較好。我去上怕我跟不上教學進度，浪費學費。請問各位板友有推薦上基礎班的地方嘛？台北桃園新竹皆可，謝謝大家。 ※ 引述《cgcs (學習堅持~)》之銘言： : 各位大家好喔~ : 我是一個完全沒有做菜經驗的男生, 雖然媽媽很會做菜, 家裡也常有不少的食材 : 不過我真的不會做菜, 經驗是0 : 最近想去社區大學學烹飪, 媽媽也覺得這樣不錯, 支持我去報名 : 上了社區大學網站搜尋之後, 發現對以下課程蠻有興趣的, 不過我覺得自己完全不會 : 做菜, 也沒有上過社區大學的烹飪課, 怕自己把課程想的太美好, 萬一是需要有基本 : 廚功的話, 那去可能就會很吃力又不適合了 : 明天會直接打去社區大學了解課程內容, 另外也想在此請教各位, 以下的師資跟課程 : 內容, 適合一個完全不會做菜的人嗎? 若是對於師資也有建議的話, 也麻煩各位指教 : 了~ 非常謝謝喔! : 1. 餐飲美學-----吃出健康吃出美味(初級班) : 師資 : 黃冠華 : 萬華社區大學 / 大同社區大學 : 課程內容 : : 第二週蠔油香菇雞炒蘆筍先了解雞肉的特性,學習炒菜的技巧 : 第三週燙蝦炒四季豆炒空心菜先了解蔬菜的特性,學習炒菜的技巧 : .........................................................以下類推 : 第八週蝦仁炒蛋豆瓣鯉魚先了解魚肉的特性,學習炒菜的技巧 : 2. 南洋美食輕鬆做 : 師資 : 林志茂 : 中山社區大學 : 課程內容 : : 第一週印度奶油雞&蒜味烤餅基本印度香料如何醃漬烹煮及烤餅醬汁塔配乾組合 : 第二週泰式海鮮咖哩&紫米椰奶撈泰國海鮮咖哩煮法，與椰香紫米的操作 : .........................................................以下類推 : 第十週新加坡拉薩麵/越南米線捲新加坡在地早餐及越南家庭平民美食 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.13.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1481699198.A.194.html ※ 編輯: delac (223.136.13.241), 12/14/2016 15:08:01