[食譜] 清冰箱料理~濃郁~雞肉咖哩
手機排版＆第一次發文的菜比巴，請多指教> <
聽版上的推薦購入S&B的咖哩塊(其實大家更推咖哩粉，不過窮學生就算了。。。)，真的好吃！！！不過第一次煮時雖然濃郁，很幸福的吃了兩餐就膩了，完全不想再碰，於是這次來挑戰一樣濃郁但更清爽的咖哩，然後煮少一點，避免又因為太膩吃不完XD
食材：
紅蘿蔔 半根
馬鈴薯 半顆
杏鮑菇 三根
S&B咖哩塊(辣度3) 兩塊
大蒜 數瓣
辣椒 半根
蘋果 一小顆
洋蔥 2/3顆
去骨雞腿肉 一盒
奶油 一小塊
花生巧克力醬(or黑巧克力) 一小匙
配菜：
川燙花椰菜、玉蜀黍
步驟：
１.雞腿肉洗淨，切成容易入口的大小後擦乾，雞皮朝下煎成兩面金黃，雞腿肉起鍋
２.利用煎完雞腿肉的鍋子(我會再加一點奶油)，將大蒜、辣椒隨意切成末，洋蔥切絲，入鍋爆香
３.香氣出來後，將切滾刀的紅蘿蔔、馬鈴薯、杏鮑菇加入拌炒
４.加入開水(也可以加牛奶，聽說味道會比較柔順，但我怕太膩)和蘋果，蓋鍋蓋燜煮
５.等待食材差不多軟爛，加入咖哩塊和雞腿肉以及一小匙花生巧克力醬(嗯…沒有黑巧克力所以...仍可以增加甜味及使咖哩更柔順(?))
６.不蓋鍋蓋小火煮10分鐘左右，待收汁變得濃稠，即可起鍋
７.將切成小朵的花椰菜和切段的玉蜀黍川燙，配著咖哩飯一起吃~
心得：
*由於咖哩塊本身就很有味道，所以僅用開水燉煮即可，如果有蔬菜高湯會更鮮甜，不要用雞高湯，味道太重很容易膩啊啊啊啊
*這次加入蘋果和辣椒，整體吃起來多了甜味和辣味，使味道更加清爽
*這次使用的咖哩塊雖然寫辣度3可是真的一點也不辣啊
-----
Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00AD.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.149.188
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1483354102.A.AA3.html
cookclub 近期熱門文章
14
42
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
10
16