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[器具] 攪拌棒除了副食品外的用途

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (free)時間9年前 (2017/01/03 23:33), 9年前編輯推噓17(17推 0噓 21→)
留言38則, 17人參與, 最新討論串1/1
有考慮伊萊克斯的攪拌棒 新款 http://24h.pchome.com.tw/prod/DMAY17-A90076T1F 舊款 http://24h.pchome.com.tw/prod/DMAY17-A9007EZH9 1. 攪拌棒 - 打副食品打成汁、打成泥 2. 打蛋器 - 打發，打蛋 3. 切碎器 4. 切片器(舊款加購，新款沒有) 不知道 3.切碎器 4.切片器大家比較常拿來做什麼用途呢？ 以及 4. 切片器是否實用，因為新款的目前沒有切片器的功能 有考慮購買，但是不知道除了副食品之外，還可以有什麼好用處 以及新舊款價差約1500的情況下，是否買新款的較好 舊款的塑膠軸心不知道容不容易壞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.213.154 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1483457621.A.85D.html
推
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切碎器我常用來切大蒜（做沾醬），也做過絞肉。沒有切片
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器。除了副食品，攪拌棒最常用來做濃湯。
01/03 23:47, 2F
打大蒜是一次打很多其他冰起來嗎？ 不然只打個三四顆用這機器好打嗎
推
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只夠打副食品，其他不夠力。
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所以除了1.攪拌棒，其他都不太好用？ → pigmm: 打果汁 01/04 00:12 ※ 編輯: freeself (36.229.213.154), 01/04/2017 00:38:47
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攪拌棒的馬達溫度太容易影響到甜點，不適合打發。但優點就
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是做濃湯跟pur嶪非常方便，買來以後可以多多嘗試。
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puree最常見就是茄子、南瓜、芹菜根，還有各色甜薯和馬鈴
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薯。在家做高級西餐，剩下的還可以給小孩或寵物吃。
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推
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切碎器做過肉丸（肉跟蔥一起打）或是切洋蔥碎煮咖喱、濃
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湯、做醬料之類方便
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所以生的肉品可以用切碎器來攪拌，記得之前爬文有人說攪拌棒不能用生肉 不好攪
推
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打過果汁，南瓜/蘑菇湯，芋泥，奶油菠菜，一開始是買來做
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副食品，本來以為小孩長大就賣掉，沒想到還蠻常用到
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我覺得只需要1就夠了，其他都不是太必要
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您也是買伊萊克斯？ 我原本也只想要 1 攪拌棒就好 但是伊萊克斯偏偏都出組合...
推
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攪拌棒打果汁、切碎器做某些料理時方便(椒麻雞的醬、莎莎
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醬、不嫌次數多的話拿來碎包水餃要用的料之類的)打蛋器我
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也有打發蛋白做甜點，但是打(慢)-停-打(快)-停-打(慢)，
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停的時候剛好可以加糖，切片器可以片水果，小孩開始嘗試
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咀嚼時給薄片，我也拿來片薑(醃嫩薑或炒菜煮湯用的薑片)
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也可以做甜點，其實還滿方便
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不過我用的是別的廠牌(娘家媽媽買的)
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請問用哪個廠牌？ 片薑一次很少量也會拿機器出來用？ ※ 編輯: freeself (125.227.154.97), 01/04/2017 16:12:13
推
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肉丸，濃湯，冰沙，蛋糕
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推
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我的切片器是一個模具(？)，有時候直接放在碗上片一片很
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快速，清洗也方便，還可以拿來處理高麗菜絲、洋蔥絲，不
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過我不知道牌子耶QQ
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推
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印度咖哩
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推
01/04 23:33, , 25F
我是買cuisinart的，他們有出單品不需買整套
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推
01/05 01:20, , 26F
切碎器可以打肉料做丸子、麥克雞塊，打莎莎醬等醬料也
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不錯。副食品為主的話，大家源的就很好用了~
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切碎器還可把吐司打成麵包粉。
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推
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我有打過冷凍莓果+優酪乳 清洗超方便
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推
01/05 16:23, , 30F
我在沙拉店工作有打油醋
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推
01/05 21:50, , 31F
打美乃滋也很方便、快速 10秒內完成 又好洗
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推
01/06 08:38, , 32F
有烘焙切碎器可以打派/塔皮，或自己做各種奶油抹醬
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推
01/07 00:30, , 33F
當自慰棒
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推
01/07 00:46, , 34F
我有買2，當時除了有切碎器還有切片器。切片器一直沒使
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用，其他的絞肉、白醬、番茄醬、蛋糕甚至果汁，都很方便
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推
01/10 19:48, , 37F
新款刀片是鈦合金的保固5年，舊款刀片是不銹鋼的保固ㄧ年
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01/13 13:09, , 38F
保固應該是保馬達
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