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[問題] 蛤仔死掉了嗎QQ

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (no end)時間9年前 (2017/01/09 13:53), 編輯推噓12(12推 0噓 12→)
留言24則, 13人參與, 最新討論串1/1
爬文知道蛤仔買回來吐沙後，冰冷藏還可以放幾天。 （有泡水冷藏及瀝乾冷藏的方法，我選後者，放在保鮮盒裡放冷藏） 但是過了2天，我打開保鮮盒，發現蛤仔全都殼開開。 是死掉了嗎...QQ 究竟哪個步驟錯了呢？ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.15.243 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1483941235.A.452.html
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你現在將牠泡水，過30分看牠有沒有閤起來，因為蛤仔遇冷會
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太久張開
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推
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同一樓 先退冰泡水 看看是真死還是裝死
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啊可惜已經丟掉了...有點臭味，應該就是壞了？
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推
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生鮮的，還是及早處理，冷藏還是有風險
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推
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瀝乾冷藏...全部打開...是口渴嗎？...
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是不是放在鹽水裡面泡啊......
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看到了，那真的不曉得為何會死耶
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我聽老師說的與你說的相反 是真空包買回來後不碰水還可
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以放很久
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但是碰了水之後就要馬上吃完
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市面上直接在水盆賣的就不清楚了 應該要盡快吃完吧
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推
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不覺得可以冷藏幾天 同樓上 要先冷藏要煮時再吐沙
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推
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保鮮盒密封應該活不了，因為沒空氣
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推
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如果沒空氣就活不了 那為何還會有真空包？
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文蛤在環境不好的時候是可以閉殼行無氧呼吸的，但是缺點
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就是很浪費能量。
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推
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把蛤仔放在塑膠袋裡袋子一直轉轉很緊，用筷子ㄘㄨㄛ很
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多洞讓蛤仔呼吸，放冰箱可以放2天
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推
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尼們別折磨蛤仔了，讓牠們死的痛苦吧
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推
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這個應該是不夠新鮮，我們家買回來煮的文蛤有時候一冰
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冰2星期
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買回文蛤後瀝乾放保鮮盒
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推
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推hyacinth做法 我也是這樣 可以放到快2週
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