[問題] 蒜香炒飯+高麗菜要如何避免水水的?已刪文
大家好，
我依著前些天蒜香炒飯的做法，非常成功(謝謝原作!)
但是，我今天試圖加入高麗菜絲進去，
做法如下:
1.熱鍋
2.冷油入，蒜片與辣椒片同冷油一起入 :小火
3.蒜片金黃後撈起，下高麗菜絲拌炒 :中火
4.高麗菜絲炒至可食且出水後，下飯拌炒:中火
5.下醬油拌炒，隨後起鍋。
但炒飯卻水水的，沒法子像單做蒜香炒飯時那樣的粒粒分明好吃，
請問大家，我可以怎麼改進做法，以求炒飯清爽好吃呢?
謝謝~
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應無所住 而生其心
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