[食譜] 年菜蒜蓉蒸蝦電鍋版!0失誤新手料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者anikomayday (艾妮可白白)時間9年前 (2017/01/30 00:05)推噓3(3推 0噓 0→)

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請享用圖多好讀版: http://aniko1983.pixnet.net/blog/post/116970470 第一次在部落格發表料理文是一個新嚐試～　但其實艾妮可本身從小就跟著廚師老爸在廚房，所以對於烹飪其實不算陌生，今年過年難得想動手貢獻一道年菜蒜蓉蒸蝦！起因完全來自於上個月看到聖凱師在網上教學的超簡單電鍋料理　基本上就是把料備一備之後，再依序擺盤然後蒸熟就好！！！　聽起來是不是超好上手　但蒜蓉蒸蝦這道菜上桌看起來氣勢驚人，很能唬人，想要讓人覺得你廚藝威威的，就趕緊來學一下吧材料清單 (四人份) 食材蝦 20隻豆腐 1盒寬粉絲 1份蒜頭 8~10顆蔥些許調味料蠔油或醬油膏 1大匙米酒 1大匙糖 1小匙沙茶醬 1大匙香油些許 1. 先將蔥末和蒜泥都切好備妥 2. 將盒裝豆腐倒出後，直接沿著豆腐上的刻痕切成八小片 3. 將寬粉絲泡水3~5分鐘讓它變軟，四人份其實只要泡一球寬粉絲份量就夠了 4. 蝦開背去腸泥，這大概是這道料理中比較需要花點時間的部份，大家可以看最後的影片教學 5. 整道料理的精華艾妮可覺得就是蒜蓉醬了！　這次參考聖凱師的作法，再加入一些網上參考的作法　將調味料清單中的材料全部攪拌均勻即可，再加入蒜末 6. 最後依序先鋪上寬粉絲，豆腐以及蝦子擺放整齊，淋上醬汁後，再蒸個15分鐘就成囉 7. 起鍋後灑上蔥末和淋上些許香油！　大功功成成品真的非常好看，擺上桌完全是全場焦點　看完是否有點蠢蠢欲動想動手作作看呢？！　算是一道零失誤料理～　祝大家都能成功端出氣派年菜，驚豔全場喲　 -- Guten Appetit 美味人生 http://aniko1983.pixnet.net/blog FB 粉絲團: https://www.facebook.com/anikomayday -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.9.63 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1485705951.A.CB5.html

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