[食譜] Clam Chowder (蛤蠣巧達濃湯)
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Oregon又開始進入雨季了，外面綿綿不停的雨，冷冷的風，這時候來一碗熱騰騰的濃湯再適合不過了。很幸運地從朋友那裡收到了一包蛤蠣肉，決定來做蛤蠣巧達濃湯。
Clam Chowder (蛤蠣巧達濃湯)(參考食譜：Clam Chowder)
食材：(4人份)
罐頭蛤蠣肉 (6又1/2盎司 (184g)/罐）2罐
鹽豬肉 or 培根 1/4磅 (110克）
中型洋蔥 1個 （切碎）
馬鈴薯 3-4個 (削皮，切塊）
水 1又1/2杯（量杯）
鹽 1又3/4茶匙
黑胡椒 1/8茶匙
half and half (半鮮奶油）or 牛奶 2杯 (量杯）
玉米澱粉 1又1/2-2大匙 （可選擇不放）
製作方法：
將培根或鹹豬肉與洋蔥拌炒至洋蔥變成金黃色。
將蛤蠣肉與剛拌炒過的洋蔥培根放入慢燉鍋，加入除了牛奶與玉米澱粉以外的食材。蓋上蓋子，設置高溫3-4小時。
在最後一小時加入1杯半鮮奶油或是牛奶與玉米澱粉。
食用前再加入另一杯半鮮奶油或是牛奶。
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