[問題] 煎東西鍋具選擇，不鏽鋼或碳鋼或...?
第一次在貴版發文，若有不適當的地方還請見諒！
小弟原本的不銹鋼平底鍋以前因為不懂，使用不當(炒菜時常用鍋鏟敲他QQ)
坑坑疤疤，目前已經不堪使用，準備要丟掉了
最近正在物色新的平底鍋具，想求建議
預算大概2000，希望的尺寸是28~32cm
其實手邊還有一個特福的不沾鍋，但因為有煎牛排的需求（不沾鍋不耐燒）
加上煎鮭魚時常常魚刺會突出，怕傷了塗層
所以想物色新鍋具
平常除了煎牛排之外，還會煎蛋、雞腿排、鮭魚等
目前自己有看到幾款
選手一
【GUSTO】32cm 商用碳鋼平底鍋
https://goo.gl/vv5c0v
選手二
Tefal法國特福 藍帶不鏽鋼系列28cm平底鍋
https://goo.gl/eIG3o1
選手三
法國【de Buyer】畢耶鍋具『原礦蜂蠟系列』格紋牛排鍋24公分
https://goo.gl/7O8yjp
（選手三還有另一款28CM的，但爆預算...，不知道24公分會不會太小？煎兩份雞腿排
擺的下嗎？）
選手四
Lodge 美國製單柄高碳鋼平煎鍋30.5公分
https://goo.gl/ESO2F1
因為平時還會幫家人簡單煮，所以希望能找到較「泛用」的鍋具
也就是希望找到cp值高，便宜大碗的...
還煩請各位料理前輩給予建議，若有其他推薦的品牌也請不吝告知
非常謝謝大家
祝大家新年快樂！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.126.95
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※ 編輯: beekaaachu (220.133.126.95), 01/31/2017 02:16:16
※ 編輯: beekaaachu (220.133.126.95), 01/31/2017 02:48:33
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了解，原來如此！
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舒肥太搞剛了...鑄鐵鍋的話我來爬文看看，謝謝！！
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好的，原來是我想太多...XD
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能煎出美美的線條看起來很賞心悅目啊......
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謝謝建議！
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剛剛用尺量了一下...真的太小了ˊ_>ˋ
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查了一下真的很便宜！請問佛萊板的材質也是純鐵嗎？
※ 編輯: beekaaachu (223.137.37.187), 01/31/2017 16:14:36
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