[問題] 如何用水煮黏黏的年糕?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間9年前 (2017/02/01 17:16), 編輯推噓6(6011)
留言17則, 11人參與, 最新討論串1/1
過年買的那種年糕,通常是用炸的 弊人不喜歡炸東西 試著用水煮 可是切好的年糕,一煮就糊成一團 想說有沒有辦法加工一下 讓它不會黏在一起 有沒有相關的八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.39.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1485940604.A.758.html

02/01 17:49, , 1F
八卦就是:用蒸的
02/01 17:49, 1F

02/01 18:04, , 2F
可以冷藏到硬 沾蛋液 快速用煎的
02/01 18:04, 2F

02/01 18:16, , 3F
用蒸的,但是要小心全部糊在一起.... 大過年的就被"弊"了XD
02/01 18:16, 3F

02/01 18:33, , 4F
以前會蒸整塊(大概手掌大小),然後自己用刀小塊小塊的
02/01 18:33, 4F

02/01 18:33, , 5F
切再沾椰子粉吃
02/01 18:33, 5F

02/01 18:33, , 6F
有點像麻糬的吃法
02/01 18:33, 6F

02/01 18:57, , 7F
用蒸的啊超好吃耶我只吃蒸的
02/01 18:57, 7F

02/01 18:59, , 8F
那我試試用蒸的,3Q
02/01 18:59, 8F

02/01 19:16, , 9F
直接煎也可以呀?包酥皮去烤也不錯唷
02/01 19:16, 9F

02/01 19:47, , 10F
剛烤年糕
02/01 19:47, 10F

02/01 19:48, , 11F

02/01 20:12, , 12F
蒸的好吃,用叉子挖來吃
02/01 20:12, 12F

02/01 22:50, , 13F
我家是裹粉先炸過 吃不完的火鍋時就能加料了!
02/01 22:50, 13F

02/03 15:10, , 14F
試過切小薄片(像韓式年糕那樣)用不沾鍋水煮,還滿
02/03 15:10, 14F

02/03 15:10, , 15F
喜歡的
02/03 15:10, 15F

02/11 16:40, , 16F
這幾天蒸的心得,真的很棒,也不像想像中會黏得很厲害
02/11 16:40, 16F

02/11 16:42, , 17F
水滾蒸3、4分鐘就好了,非常軟Q
02/11 16:42, 17F
文章代碼(AID): #1OaQTyTO (cookclub)
文章代碼(AID): #1OaQTyTO (cookclub)