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[問題] 油炸起泡

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (秋意)時間9年前 (2017/02/04 12:51), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 8人參與, 最新討論串1/1
最近我用油炸鍋 炸高麗菜 跟 蛋酥 都有一個問題 就是放完高麗菜之後會起大量泡泡 而且泡泡還會一直冒出來 溢到整個爐台都是 好恐怖 關火之後冒泡才停止 想知道原因.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.13.242 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486183883.A.F3D.html
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是因為高麗菜水分太多嗎？
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水阿
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推
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就是水
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推
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水分
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可以沾粉 讓粉吸水
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水太多了啦
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推
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家裡火力不夠強
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高麗菜能直接炸？
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鹹酥雞攤就有，炸高麗菜
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推
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炸完不會很油嗎？
02/05 23:51, 10F
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