[食譜] 自製美式 Sriracha 醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者pcedison (K)時間9年前 (2017/04/29 23:44)推噓1(1推 0噓 0→)

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Hi 各位晚安，最近天氣微涼，很適合吃些微辣的食物，我和好朋友 Jon 最近做了一道自製的 Sriracha 醬，想推薦給大家自己在家做看看！正巧端午節也在一段時間後即將到來，也很適合作為粽子的佐料。 https://www.youtube.com/watch?v=Bo983WZtCfE

影片雖然是英語發音，但我有製作中文字幕協助說明。製作 Sriracha 醬所需要的原料大致上是：辣椒、蒜頭、魚露、糖、鹽。因為醬料的口味喜好是蠻主觀的部分，所以各種原料的比例我們沒有明確的比例明細，請各位依照自己的喜好拿捏即可。另外，製作過程中有使用到噴燈，使用時請小心安全。若沒有噴燈的朋友也沒有關係，其實製作出來的 Sriracha 醬只會少了點炙燒的香氣而已。如果你的 Sriracha 醬做好了，非常推薦搭配這篇食譜製作勁辣羅勒培根三明治 https://goo.gl/Y321AZ 希望這份影片可以讓大家在家自己吃的開心 :) -- 當愛情餓瘦了，意志就胖多了 http://iammarcushsieh.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.123.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1493480686.A.415.html ※ 編輯: pcedison (223.139.94.112), 04/29/2017 23:55:50