[問題] 煮仙草時綠色泡沫渣渣

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿龍)時間9年前 (2017/05/02 22:43), 編輯推噓1(106)
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小弟這幾年到天氣開始熱時都會自己煮仙草茶 今天翻出前兩三年買的仙草 煮了後發現鍋子上的泡沫都變成粉綠色的渣渣 https://drive.google.com/open?id=0B4UhPmxFIzu1RGRJX0cyNE9TVW8 (去年煮同一批仙草時鍋子上的渣渣都還是普通白色泡沫) 不知道這樣子仙草還能不能喝!? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.159.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1493736180.A.22E.html

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奇怪你煮仙草是不是有加小蘇打類,怎麼會有泡沫呢?
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我試過五家仙草乾煮8小時以上都沒泡沫誒
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葉綠素?
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不知道耶,我每次煮都會有白色泡沫,至於綠色泡沫研究
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了許久後覺得應該是仙草干發黴了,黴菌的菌絲或孢子把
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泡沫染成綠色...
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沒泡泡+1
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文章代碼(AID): #1P29hq8k (cookclub)
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