PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 溏心蛋醬汁

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (celia)時間9年前 (2017/05/03 16:48), 9年前編輯推噓6(6推 0噓 2→)
留言8則, 7人參與, 最新討論串1/1
爬文有些說要煮過 我知道煮沸可以殺菌 可是我是自己吃的 不煮沸有關係嗎？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.230.50 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1493801320.A.A96.html
→
05/03 17:00, , 1F
我都還是煮滾後，等涼了再浸泡放冰箱
05/03 17:00, 1F
我想知道醬汁煮沸之後 除了殺菌還能幹嘛呢 撐比較多天嗎？ ※ 編輯: heyurmine (122.117.64.170), 05/03/2017 17:23:35
推
05/03 17:38, , 2F
生的醬汁比較容易壞
05/03 17:38, 2F
推
05/03 18:37, , 3F
要泡一陣子才能入味 所以要先煮過免得還沒入味就壞了
05/03 18:37, 3F
推
05/03 23:26, , 4F
我有嘗試過沒煮 醬汁稍微弄一點 不到24小時吃 還ok
05/03 23:26, 4F
推
05/03 23:30, , 5F
打錯 稍微濃一點
05/03 23:30, 5F
推
05/04 00:23, , 6F
煮一下除了殺菌，味道也會比較好
05/04 00:23, 6F
※ 編輯: heyurmine (122.117.64.170), 05/04/2017 01:28:34 了解～謝謝～ ※ 編輯: heyurmine (122.117.64.170), 05/04/2017 01:29:36
→
05/04 09:37, , 7F
醬油煮過和沒煮過味道其實有差
05/04 09:37, 7F
推
05/05 00:22, , 8F
醬油加熱後鮮味物質會變多
05/05 00:22, 8F
‣ 更多 heyurmine 的文章
文章代碼(AID): #1P2PbegM (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 heyurmine 的文章
文章代碼(AID): #1P2PbegM (cookclub)