[問題] 能否請各位幫忙看看是否非原肉?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (George)時間9年前 (2017/06/17 10:30), 編輯推噓11(11011)
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最近直播拍賣盛行,本來都是買海鮮,看到賣家開始賣牛,也買來試試看! 賣家聲稱不是重組牛,但基於一下幾點我有些質疑: 1. 解凍拿出袋子就分開成數片 2. 肉紋理怪怪的 3. 中間脂肪不是一體的感覺,有紋路和縫在中間 照片: http://imgur.com/a/3JtV4 個人覺得是否重組,告知即可,消費者自己決定,但聲稱不是,卻銷售重組肉, 就不是這麼有道義了... 能否請各位幫忙釋疑.... 感謝各位! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.195.236 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497666608.A.176.html

06/17 10:33, , 1F
這個紋路危險的 不過還是讓專業的來分析
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06/17 10:41, , 2F
最後一張右邊四塊看起來像牛小排,可能不是重組,非專業
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看法
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好市多買就好,買這個保障在哪?不懂怎麼有人敢買
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組合肉
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只是兩塊肉裝在一包吧 沒有重組
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如果是牛小排的話應該不是重組 好事多的也是兩條
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煎熟會很容易分開
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解凍之後拉拉看脂肪和瘦肉連接的部分,即使沒經驗應該也
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容易分辨的出來~
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這應該是小排兩片疊在一起凍過再切,然後把邊角料賣你
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看起來是牛小排 兩塊包一起 然後冷凍後切塊分裝
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只是這兩塊肉大小不夠均勻對稱
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去買個好市多的整塊牛小排,然後橫切,大概也類似這樣。
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一般,想要得到條型的牛小排,就必須要整塊拆開,修掉油
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的部分,再切成條狀
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去看看好市多賣的牛小排燒烤片,就可以比較它的切面
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脂肪間的縫,可以拉開來看,確認是不是“筋”
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推4F 這油花肥瘦蠻差的(雖然不知價錢) 去愛買家樂福都能買到
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比這更好的
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06/18 07:19, , 21F
感覺不像重組肉,重組肉切完片都是很完美的圓形
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06/18 10:47, , 22F
不像重組 但是油很多
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文章代碼(AID): #1PH9Gm5s (cookclub)
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