[問題] 香茅使用問題
大家午安
親友送一大把香茅以及幾片檸檬樹的檸檬葉，以上食材不陌生只是部位上的疑問
1.香茅多只用梗白色部分，綠色葉子其實也很有味道 也可以使用嗎?
2.新鮮香茅精油成份較多，使用上建議長時間熬煮嗎?
3.新鮮檸檬葉(檸檬樹摘下來的)怎麼使用呢? 可以直接洗淨煮茶嗎?
4.香茅及檸檬葉可以過油取香味(類似花椒過熱油，只用油而以)再後製辣椒油等產物嗎?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.105.228
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1502351272.A.438.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
