[問題] 求自備便當食譜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (vvga)時間8年前 (2017/08/23 22:55), 編輯推噓4(409)
留言13則, 6人參與, 最新討論串1/1
由於本人廚藝欠佳,姑且叫它暗黑系列之便當 最近外食的頻率大增,突然想煮午餐給自己吃,如果好吃我的家人也可以順便一起準備 預計菜單:白飯、水煮卜峰雞胸肉、燙青菜、煎荷包蛋、蒜炒洋菇 其中最困難的就是水煮雞胸肉了,擔心肉會很柴,上網找了一下,雞肉要在前一 晚先退冰,煮之前把雞肉水平對半切兩塊、放入碗加入少許鹽巴、水、蛋白,均 勻按摩5分鐘,接著靜置15分鐘,同時準備一鍋滾水, 將雞肉投入滾水中後把火關掉,將鍋蓋蓋住悶8分鐘, 再來比較麻煩的蒜炒洋菇,預計食材蘑菇、大蒜、羅勒葉(或其他香草)、 白酒、鹽、黑胡椒粗粒 好的,食譜準備好了,剩下買食材,希望過幾天不要開天窗XD 請問大家有啥建議嗎?例如還可以加點什麼入菜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.230.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1503500134.A.22B.html

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水煮方便又健康
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玉米筍,青花菜,蒸魚肉,三色蛋
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你可以把雞胸肉醃好切好跟菇一起炒蒜啊 三個味道應該蠻搭
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的 洋菇比較貴 可以考慮買便宜的菇類(金針杏鮑鴻喜白雪菇
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)炒熟加蒜頭黑胡椒等調味料 無技術含量 很難不好吃
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如果害怕黑暗料理,微波爐是妳的好朋友…
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我覺得你的黑暗之處是沒味道吧… 能接受的人不多
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如果給家人吃 建議醃過 比較有味道。 自己吃就正常發
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揮就好
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手撕雞
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雞胸肉醃過後,用不沾鍋乾煎也健康又好吃喔!擔心雞
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胸肉比較厚不容易掌握熟度的話,也可以改用雞里肌,
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更容易料理。
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文章代碼(AID): #1PdPTc8h (cookclub)
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