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[問題] 新小家庭鍋具組合困難，求救

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (cattity)時間8年前 (2017/08/28 14:19), 8年前編輯推噓7(7推 0噓 22→)
留言29則, 9人參與, 最新討論串1/1
之前一直在看 不鏽鋼炒鍋 從百貨公司（好貴> <） 到菜市場@@ 後來爬文發現好評的理想鍋（好可愛的價格，比市場便宜了） 先說明一下，我手邊已經有入手 wmf 4.5壓力鍋 鶯歌買的土鍋（不是高身型） 本來考慮要買33公分的 理想牌 極致款 炒鍋 http://i.imgur.com/7YszxCc.jpg
但是問題是 我找不到相應尺寸的蒸籠 （媽媽說 要準備蒸籠 結婚新房禮俗用） （網路看到的蒸籠大多是28 35公分） http://i.imgur.com/2u7Y3Kq.jpg
因為希望蒸籠不是一天用而已，以後能放在炒鍋上熱菜給他吃當早餐@@剩菜？） 所以現在陷入選擇性困難> < 甚至想說要不要乾脆買 http://i.imgur.com/OpFKDim.jpg
28公分的平底鍋 從小煎蛋就以為平底還是比較好用（？） 這樣可以放蒸籠（？） 也可以炒菜（？） 煎魚 煎肉排 可是基於我是大手大腳的女生（>///<） 實在很擔心 翻菜太大力炒菜 菜會到處飛（？） 一直以來看美食節目，發現好多師傅都用不沾鍋 （再度幻想不沾好作韓式煎餅，煎魚也不會失手） 自己完全沒用過 怕保養困難 可是覺得好用的感覺，但是怕失手這個用不鏽鋼鏟 然後毀了這個不沾鍋@@ 另外覺得需要一個簡便湯鍋 （再度熱前晚剩湯給他早上喝>///<） 考慮家裡真的好小（嗚嗚） 可能佔位子 本來想入手 現在全聯加購的單手鍋 但怕鍋身 寬度太窄，在瓦斯爐上面不穩 所以看到拍賣有加購款 專用鍋蓋 http://i.imgur.com/KsTAnBz.jpg
只是。。。一個鍋蓋竟然比單手鍋貴= = 不知道划得來嗎 這樣加購的規劃 另外，之前一直非常想要美美的鑄鐵鍋 整個像痴漢般 追蹤著 鍋寶（好便宜@@） 只是新家的放鍋具空間就大概是爐具下方兩層空間 怕買太多 以後覺得空間窄@@ 所以深深的陷入困難 想問大家 新小家庭，成員2 大家面對鍋具組合 有沒有比較概念 1.煮湯或熱湯的鍋子維持1個壓力鍋 不要上鎖就可以了，還是買一個鍋蓋 2.炒鍋，萬用鍋，平底鍋如何組合或擇一 3.是否入手 不沾鍋 或 鑄鐵鍋 一個家庭哪些鍋具可以完全備用完全又少重複功能呢 想要炒鍋 又希望有好煎的平底功用 好煎又擔心不好炒 而且覺得一般炒鍋（量體還是比較大 ）可能還能煮湯麵 湯圓（結婚那天要吃） 拜託板上高手，貴婦，主婦，師傅，大師能賜與意見 萬分感激 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.80.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1503901176.A.659.html
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畢耶輕礦蜂蠟
08/28 14:24 看起來很優，但似乎沒蓋子，想說 煎魚適合悶蓋子（？）
推
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蒸東西用電鍋
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我家沒有電鍋，因為已經有之前媽媽買濾水器送的電子鍋了 不然電鍋好萬用> < 當然想說蒸籠我可以直接放 一碗白飯 一碗滷肉 一碗湯 當他的早餐 新婦實在很為難，因為他之前都是習慣 早餐晚餐在家吃飯 中午忙，可能沒吃，怕早上沒煮，他無法挨餓 ※ 編輯: cattity (101.10.80.22), 08/28/2017 14:30:46
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08/28 14:35, , 3F
要便宜就這樣：阿嬤牌中式炒鍋(可搭配蒸籠)、Gusto碳
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鋼平底鍋、Gusto琺瑯鑄鐵鍋、班馬牌湯鍋，再加上你本
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來有的WMF壓力鍋，基本上就什麼都可以煮了
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好感動，整套的規劃（跪~）
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蒸籠如果有每天用可以買竹的，便宜又好用
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那是否可以一層層直接堆疊在炒鍋上面 （裡面層層放碗） 可能無法蓋炒鍋蓋（兩層比較高，或是買大一點一層就好，是否可以蓋鍋蓋） 然後用竹蒸籠蓋呢 http://i.imgur.com/bWlq67O.jpg
然後可能兩層
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08/28 14:37, , 7F
不沾鍋的話去宜得利買有三星的就可以，煎蛋好用
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08/28 14:38, , 8F
鑄鐵鍋有分深淺阿 一定會跟其他鍋重複 只是導熱較好 蓄熱佳
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如果大部分做中式料理 其實炒鍋就夠涵蓋其他鍋了(除了電鍋)
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14:42 也好感謝！那我有壓力鍋了，還是鑄鐵鍋以後再來考慮，避免傢伙太多 ※ 編輯: cattity (101.10.80.22), 08/28/2017 14:49:09
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單柄湯鍋推斑馬，厚實好用，如果動作大，平底鍋可能不適
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合你，炒菜還是炒鍋方便
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如果你已經有壓力鍋，煮湯也可以用，就不必另外添購佔位
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置了@@
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謝謝！！漸漸有輪廓了！！！！ 炒鍋適合我 其他湯鍋先免 最多一個平底鍋有蓋款
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竹蒸籠直接找尺寸適合的放炒鍋上就可以，要幾層都沒問
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題，然後是用蒸籠蓋就可以
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所以是可以炒鍋鍋徑比較寬嗎 像古早躁咖那樣（？） 哇！！！！！！！好有味道 ※ 編輯: cattity (101.10.80.22), 08/28/2017 15:11:55
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其實放得穩就可以，就是古早阿嬤廚房的使用方式沒錯XD
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大同電鍋萬用耶，還可搭配大同的蒸籠，下層蒸飯上層蒸魚
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或肉，另外是我的話會再買一個單柄小湯鍋，煮麵煮湯燙青
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菜悶泡麵都方便，還有深煎鍋，可炒菜燉肉煮火鍋
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因為家裡小 已經有電子鍋了 不然如果是電鍋 可能更快解決蒸籠的問題了，真的好用 我的規劃是 一個壓力鍋當湯鍋先煮，一邊炒菜 壓力鍋用好了放旁邊悶 然後平底鍋可以煎蛋 魚 肉 因為在家裡習慣兩個炒鍋同時工作 燉湯早移到電鍋燉 現在是新家不夠大，所以電鍋只好先等等 真的很謝謝大家幫忙集思廣益 ※ 編輯: cattity (101.10.80.22), 08/28/2017 16:59:00
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我就一個電鍋 一個畢耶28深炒鍋 一個24特福不沾平底鍋
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跟一個斑馬不銹鋼湯鍋
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還有一個煮火鍋用的大鍋
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推
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推飛利浦萬用鍋 除了燉湯滷肉還可以煎肉炒菜什麼的 現在
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很熱有這台是夏天小確性XD
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推
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大同電鍋 稍微有點深度的不沾炒鍋 湯鍋 這樣就蠻夠了
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鍋具很容易越買越多 我也是兩人家庭 覺得炒鍋比平底鍋
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實用
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推
09/21 18:41, , 28F
推鍋寶 便宜又好用 燉肉煮湯都超方便的 而且保溫效果又
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09/21 18:41, , 29F
好 本來想說等預算夠再換牌子但用到現在都沒換
09/21 18:41, 29F
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