[問題] 麥茶有點變凝固

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (企鵝)時間8年前 (2017/08/28 20:30), 8年前編輯推噓4(406)
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昨天從家裡帶一罐剛煮好的麥茶 今天要喝的時候到出來不知道為什麼有點變成凍 稠稠的 可是味道沒有變酸 請問這是什麼原因?壞掉了嗎? 有先加糖 是這個原因嗎?謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.143.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1503923432.A.F34.html

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壞了, 細菌增生所以稠稠的
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還有一種情況是加了糖也會微微混濁,但是不會稠稠黏黏
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應該是壞了。曾經冬瓜茶放太久也這樣
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壞掉了,特別是有加糖的情況下,沒加糖可以放比較久
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細菌特別喜歡糖
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還有溫度、容器清潔的因素也會影響
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你提到剛煮好就裝起來放到今天才喝 一般會放置冷卻才加
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糖裝瓶,或是要喝才加糖,雖然加糖容易變質,但是經驗上
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放冰箱撐個一兩天不是問題
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可能真的壞了 我沒有等全部冷就加糖裝瓶 然後過一陣子才放冰箱 只好倒掉了QQ

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我是會煮的時候水加比較少後來再加冰塊減少等冷卻時間
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※ 編輯: lalapingu (42.73.43.115), 08/29/2017 16:12:05
文章代碼(AID): #1Pf0peyq (cookclub)
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