[問題] 請問槽頭肉可以吃嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (一千零一個目的)時間8年前 (2017/08/30 20:32), 編輯推噓1(104)
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今天要做義大利麵醬,想到滷肉飯都是用槽頭肉做 似乎不錯,去市場買了一斤 現已經在燉了、、、 上網查了一下,原來槽頭肉有很多淋巴結 似乎不是很健康 但肉都燉了,我也沒去淋巴 這樣這鍋肉還可以吃嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.43.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1504096367.A.524.html

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可以 整個高溫燉久一點
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高溫燉煮原本就是消毒方式之一
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他可能不是指高溫殺菌這回事
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不然哪回事,淋巴結裡的東西經長時間高溫燉煮也都破壞
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光了,如果是心情問題則無解,丟了吧
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