[問題] 鑄鐵鍋背面要上油嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間8年前 (2017/09/06 11:06), 編輯推噓8(808)
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對於鑄鐵鍋的養鍋一直感覺很麻煩 覺得整支鍋每次用完還要上油 但剛剛看了Lodge開鍋與養鍋的影片 發現都只有鍋面上油耶 如果只有鍋面需要上油似乎可以接受 但不是整支鍋都是鐵嗎? 鍋底跟手把不上油不會生鏽嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.169.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1504667165.A.FFC.html

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烤乾就不會,跟油沒關係
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空氣中的濕氣也會造成生鏽喔,所以如果連續幾天不會使用
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到它,建議也抹些油在鍋背。我機會天天使用,所以都不抹油
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台灣海島氣候濕度太高,不抹油很容易生鏽
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我都用完不洗,讓料理殘留的油留在上方,等到下次要繼
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續使用再用洗潔精洗,這樣就不麻煩也不會生鏽,也不用
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擔心會吃到上次再加熱的油。
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會生鏽啊,用起來是沒差啦
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如果有烘乾就沒差(一定是鍋底先乾的)
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上過一次+烤乾就可以撐很久
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鍋背不用啊,稍微生鏽無妨
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怕蟑螂跟發霉所以都不抹
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天天用的話我就不會抹油
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我會都抹,因為我覺得我家滿潮濕的...
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清洗保養時一起塗滿油,不上油久了背後會生鏽
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文章代碼(AID): #1PhsOT_y (cookclub)
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