[食譜]古早味南瓜炒米粉的做法
以前我媽常做的一道料理~對我來說是家的味道吧!
而且一定要古早味才會好吃
參考影片:https://youtu.be/FFtUFU8GALg
食材：
南瓜1顆
米粉1包
蔥1支
猪絞肉 150g
紅蘿蔔1/2條
香菇10朵
紅蔥頭8顆
高麗菜 半顆
蝦米 一小把
蝦皮一小把
調味料:
糖 少許
鹽 少許
醬油 一匙
烏醋 少許
胡椒粉 適量
米酒少許
步驟:
1.南瓜切塊狀蒸熟，湯匙壓成粗泥塊狀備用
2 .米粉泡軟蒸熟備用
3 .油蔥酥：油加上少許豬油添香，紅蔥頭切粗片，小火油炸顏色轉黃撈起。
5 小火起油鍋，蔥段與蝦皮蝦米爆香，加入香菇與絞肉拌炒中火，絞肉變色時加一點米酒
，陸續加入調味料調味，煨炒均勻。
6 接著高麗菜與紅蘿蔔絲加入拌炒加水略煨煮，米粉與南瓜粗泥拌入，炒勻收汁，撒上胡
椒粉與油蔥酥拌勻
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08/04 22:47, , 1F
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