[食譜] 開胃小菜~ 義式香料醋漬蘑菇.洋蔥

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間8年前 (2017/09/09 11:05)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2017/09/cook-pickled-mushroomsonions.html 前陣子開始試做西式的開胃醃漬小菜們嘗試了幾個網路上的食譜來分享一下我覺得不錯的組合西式的醃漬小菜們最常見的應該就是橄欖.蘑菇.洋蔥.朝鮮薊等等在很多超市裡就可以買到現成的可以直接帶回家與起司搭配成起司開胃拼盤當作配紅酒的點心或是主餐前的開胃小點我用了蘑菇.洋蔥.胡蘿蔔的組合製作起來蠻快速的~ 提供大家試試看材料: 1. 蘑菇一盒 2. 胡蘿蔔一條 3. 洋蔥一顆 4. 醋或檸檬汁 1/2杯 5. 水 1.5杯 6. 鹽一小匙 7. 糖 3-5大匙 (依個人喜歡的甜度調整) 8. 月桂葉 2片 9. 綜合香料.黑胡椒適量步驟: 1. 水煮滾後放入所有調味料混合均勻後熄火放涼 2. 蔬菜們洗乾淨之後切成喜歡的大小 3. 蘑菇燙熟後放涼，稍微用手略將蘑菇的水分擠出一些 4. 把蔬菜們放入乾淨容器中 5. 倒入已放涼的香料醃汁像醃泡菜一樣靜置1-2天後入味即可食用~ 放在冰箱裡大概可以放個3-4星期~ 口味和香料比例的部分可以隨個人喜好調整~ 喜歡醃漬蔬菜的人可以試試看喔! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.40.31.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1504926300.A.2D9.html