[問題] 麵跟湯味道分開

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (q5266799)時間8年前 (2017/09/10 14:28), 編輯推噓7(7012)
留言19則, 14人參與, 最新討論串1/1
剛剛在宿舍自己用電磁爐煮湯麵吃 我沒有高湯,所以就用蒜頭爆香再加水煮湯麵 不過吃起來湯是好喝的,麵條就只有麵的味道 不知道問題是出在哪裡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.178.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505024897.A.B9F.html

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麵條燙的時候有加鹽巴嗎?
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是麵放下去之後才放鹽巴的
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換一種麵試試
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油多點 或加油脂豐富的肉
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也可以試試加顆蛋
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麵只有麵的味道這沒什麼問題呀 湯麵很多還麵分開燙呢
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09/10 15:38, , 7F
一口湯一口麵 不都這樣嗎 不然久煮軟爛 味道就進去了
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一鍋煮的話料先煮讓湯有味道再加麵啊
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麵本來就是只有麵的味道 可能是你的湯不夠鹹
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湯不夠鹹+1
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09/10 17:00, , 11F
麵煮半熟就好,再和著蒜湯泡悶個5分鐘或湯被吸收一半就ok
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09/10 20:33, , 12F
蒜頭當湯底不夠..要加個雞肉或豬肉 味道才會出來
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09/10 22:57, , 13F
可以買雞架來煮 便宜又有味道
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窮學生的好夥伴
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只用蒜頭爆香加鹽巴肯定沒味道,一定要再加點其他食材
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去提味才可以呀
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窮學生的好夥伴是蛋才對阿
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推蛋,蛋可以做很多變化又不會太貴
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10/01 22:45, , 19F
湯汁芶芡,麵比較巴得上味道。
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文章代碼(AID): #1PjDk1kV (cookclub)
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