[問題] 台南油飯加不加麻油?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (五十藍)時間8年前 (2017/09/12 11:53), 編輯推噓6(608)
留言14則, 10人參與, 最新討論串1/1
因寶寶即將在年底來報到 和婆婆討論到要採用哪家油飯當彌月禮 提到我們家比較重視油飯有麻油香(我們家在中部) 但是婆婆說很確定他們那邊(台南)油飯不加麻油 除非是煮燒酒雞飯才加麻油 如果採用我們那邊的油飯 怕男方親戚會覺得有怪味 所以很好奇南部油飯到底加不加麻油阿? 從小就覺得油飯就是要加麻油才叫油飯啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.130.32 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505188432.A.A9D.html

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台南油飯會加麻油下去炒料 麻油香氣因為加熱降低很多
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台南油飯不加麻油的,燉米糕才會加麻油
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不加麻油,可是比加麻油好吃。
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那叫米糕
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油飯跟米糕是不是差在一個是用炒的,一個是用蒸的?
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我北部人 菜市場賣的油飯也沒加啊 看到南部有麻油雞油
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飯覺得神奇
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我北部人,外面買的都有加麻油,但家裡弄的是不加
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我在高雄吃的油飯沒有麻油
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但彌月收到的都有, 是因為和孕婦同甘共苦嗎?
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之前在高雄訂,有兩種可以選,我媽媽說北部親戚送有麻油
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的,南部送沒有麻油的
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真正的麻油雞油飯 麻油更重還有酒味 一般油飯有加但淡淡
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加麻油是米糕,米糕是用蒸的,油飯沒有在加麻油
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文章代碼(AID): #1PjrfGgT (cookclub)
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