[食譜] 南瓜海鮮義大利麵與南瓜湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者wowowe (奉兒)時間8年前 (2017/09/14 09:06)推噓0(0推 0噓 5→)

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食材: 南瓜半顆花椰菜一顆鮮蝦:適量(2人分100-200G) 海瓜子-少量(大概一把) 大蒜兩顆調味料: 起司片*2片鹽巴少許橄欖油(如果有剩下的豬油雞油塊也能用) 1.南瓜約半顆(小顆) 挖掉籽，加水在盤子(深盤)內強微波5-10分(我是五分鐘五分鐘試驗) 2.處理蝦、海瓜子、花椰菜麵稱重約160G (份量2+1) (花椰菜泡水上面壓點重物可以把蟲溺死 @@") 3.微波好的南瓜用湯匙把肉挖下來，壓成泥 (如果喜歡滑順的口感的可以用調理棒打細緻) 4.南瓜泥加500CC水(有鮮奶可以加1半鮮奶一半水) 快好在丟兩片起司片下去攪拌到融化 5.起水鍋+1大匙鹽巴煮義大利麵 (看麵袋上說煮幾分鐘，減少兩分鐘，兩分鐘拿來跟南瓜汁一起煮入味) 6.差兩分鐘時把花椰菜丟進去一起燙 (EX 麵要煮8分 4分的時候丟花椰菜 6分的時候菜跟麵起鍋) 7.起油鍋爆香大蒜、炒蝦子與海瓜子嗆一些白酒後，把海鮮倒出來原鍋加入4南瓜湯汁的一半，加入麵與花椰菜略煮2分，再把海鮮丟進去拌，加入鹽巴調味 8.剩下的南瓜湯汁小火略煮，加入鹽巴調味..(這配方不會很濃稠) 9.起鍋後撒上起司粉與義大利香料即可 >///< 南瓜好好吃喜歡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.75.168 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505351196.A.C12.html