[問題] 番茄湯的作法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我游來晃去的>"<)時間8年前 (2017/09/14 23:30), 8年前編輯推噓9(903)
留言12則, 9人參與, 最新討論串1/1
如題 我想請教 市售的刀削麵店家所賣的番茄湯 到底該怎麼做QQ 裡面看到的料就是一個或半個瓣狀的番茄(看起來像整個,只是外皮沒有) 湯的顏色就紅紅 但沒有蕃茄泥狀 也沒有添加洋蔥、肉絲(或肉末) 喝起來很清甜的番茄湯氣味 想知道要怎麼煮 才可以像店家差不多就好@@ 謝謝大家~~~ -- ˍ ◥█◣◥█◣ ▇▅◥◥◣◥█◣ =▅▄▃▂◥█◣◥◣ 大家好 ◥█◣◥◣ 我是 Q踢 >//////< "▆▇' ◥█◣◥◣ ◢█\ ▊ █◣◥◣ ∮Spitfire -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.50.50 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505403039.A.95D.html

09/15 01:38, , 1F
我自己煮也沒外面賣的好喝,但至少知道加了什麼在裡面
09/15 01:38, 1F

09/15 03:16, , 2F
我有時候會先把蕃茄先炒過 再加水煮成湯 覺得味道濃
09/15 03:16, 2F

09/15 03:16, , 3F
郁很多
09/15 03:16, 3F

09/15 12:07, , 4F
沒顆粒不等於沒加呀 湯頭配方千百種 不如說說是哪家店
09/15 12:07, 4F

09/15 12:39, , 5F
先烤過吧
09/15 12:39, 5F
噢噢~桃園的大個子麵食館和江夏麵食… 是這二家的番茄湯 ^^ 謝謝大家 ※ 編輯: cuteee (36.227.50.50), 09/15/2017 22:23:26

09/15 23:30, , 6F
抱歉沒吃過XD
09/15 23:30, 6F

09/16 21:01, , 7F
蕃茄罐頭阿
09/16 21:01, 7F

09/19 12:30, , 8F
我自己煮都會加洋蔥 番茄+洋蔥湯底就會超甜的了 沒看
09/19 12:30, 8F

09/19 12:30, , 9F
到不代表沒有喔
09/19 12:30, 9F

09/19 16:11, , 10F
番茄要熬過味道才會好,還有味素要加味道才會出來
09/19 16:11, 10F

09/23 00:15, , 11F
煮雞骨架
09/23 00:15, 11F

03/12 09:08, , 12F
加番茄糊
03/12 09:08, 12F
文章代碼(AID): #1Pkg2VbT (cookclub)
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