[心得] 2000元吃一週菜單分享（9/9-9/15)

看板cookclub (烹飪DIY)作者lily13 (water lily)時間8年前 (2017/09/16 14:12)推噓5(5推 0噓 2→)

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快中秋節了，最近各超市陸續針對烤肉食材推出檔期優惠價，可以趁機撿便宜喔。以前當少女時有空就研究百貨公司的DM，當主婦後，變成研究超市大賣場的DM。好讀圖文版：http://wonwonway.pixnet.net/blog/post/54651570 ------------------------------------------------------------------ 以下是我過去一週買菜和配菜的記錄供參考：註1：以下份量為二大一小，含7份早餐、6份中餐、7份晚餐，以及每天至少一道點心或甜湯。註2：米、麵條、食用油未計入$2000預算中。註3：有些食材和調味料一次買入一包或一罐，可用很久或很多次，較難計算，因此於買入那週計入整包或整罐的成本，之前買的就不列入清單中了。註4：沒寫購入地點的從傳統市場或農產品市集購入。 ------------------------------------------------------------------ 【食材清單】：［蔬菜類］：共$412。韭菜*2把+蔥*1小把：$50（一把$20，三把$50）。龍鬚菜*2大把：$50（1把$30，兩把$50）。菊苣*2包：$50（一包$30，2包$50）。韭菜*1大把：$20。香菇*1小包+杏鮑菇*1小包+金針筍*1包：$100（1包$35，3包$100）。秋葵*1/4斤：$15（半斤$30，僅用掉一半）。小黃瓜*2根：$14（$35/斤）。洋蔥*4小顆：$29（買7顆1袋$50，僅用4顆）。地瓜*1個：$28。櫛瓜*1小根：$46（$120/斤）。紅蘿蔔*1根：10（$29/600g一袋，全聯檔期特價，僅用1根）。［水果類］：共$145。進口柳橙*1顆：$10（便利購購入）。香蕉*1串：$17（$3/100g，便利購購入）。青木瓜*1小條：$23（$25/斤）。火龍果*3個：$65（$39/斤）。奇異果*2顆：$20（全聯購入，檔期特價）。檸檬*3顆：$14（$28/600g袋，全聯購入，僅用一半）。［奶蛋魚肉類］：共$1052。雞胸骨*2塊：$21（全聯購入）。福樂全脂牛奶*1罐：$70（約960ml，全聯購入，未用完）。雲林土雞肉切塊*1斤：$129（全聯購入，檔期特價）。蛋*1盒：$34（10顆，全聯購入）。中華非基改嫩豆腐*3盒：$36（便利購購入）。大成雞胸肉*1盒：$65（300g，便利購購入）。大成去骨清腿*1盒：$65（300g，便利購購入，檔期特價至9/19）。豬絞肉*1斤+三層肉*1塊：$215。魯味：$95（含豆干*8塊+米血*1塊+花生*1匙+豬頭皮*1塊）。魚骨片：$50（$10/兩）。豆干*4塊：$24（$60/斤）。虱目旗魚丸*1斤：$85（1斤$90，2斤$170，可包湯，本週只用到1斤）。蝦米*1小袋：$50（未用完）。牛肉片*100g：$75。愛之味鮪魚罐頭：$38（$115/3罐，本週用一罐，全聯檔期特價）。［其他］：共$108。中筋麵粉*1200g：$38（松青食品材料行，未用完）。高筋麵粉*600g：$20（松青食品材料行，未用完）。仙草*1盒：$50（1000g，未用完）。 ------------------------------------------------------------------------- 【一週菜單】： Sat 晚餐：白飯、魯味、涼拌龍鬚菜、涼拌櫛瓜、味噌魚片豆腐湯。 Sat 點心：仙草湯。 Sun 早餐：自製碗糕。 Sun 午餐：自製碗糕、自製韭菜盒子。 Sun 晚餐：白飯、檸檬香草烤雞、涼拌龍鬚菜、杏鮑菇炒金針筍、味噌魚片豆腐湯。 Sun 點心：香蕉、蜂蜜檸檬汁。 Mon 早餐：韭菜盒子。 Mon 午餐：香菇肉燥麵配魚丸和小黄瓜。 Mon 晚餐：白飯、魯味、涼拌菊苣、麻婆豆腐、魚丸湯。 Mon 點心：金桔湯、地瓜饅頭、香蕉。 Tue 早餐：地瓜饅頭、地瓜稀飯。 Tue 午餐：香菇肉燥麵配魚丸和燙秋葵。 Tue 晚餐：白飯、青木瓜炒豬肉、涼拌鮪魚菊苣、香菇雞骨湯。 Tue 點心：仙草湯、火龍果。 Wed 早餐：地瓜稀飯、韭菜盒子。 Wed 午餐：香菇肉燥麵配魚丸和小黃瓜。 Wed 晚餐：白飯、香菇丸子湯、香川辣炒雞、涼拌龍鬚菜、什蔬蒸蛋。 Wed 點心：仙草湯、鮪魚小圓麵包、火龍果。 Thu 早餐：鮪魚小圓麵包。 Thu 午餐：雞胸肉洋蔥櫛瓜燉飯。 Thu 晚餐：白飯、橙汁排骨、涼拌龍鬚菜、菇菇燴豆腐、青木瓜雞骨湯。 Thu 點心：仙草湯、豆沙小酥餅、烤布蕾。 Fri 早餐：韭菜煎餅。 Fri 午餐：親子丼。 Fri 晚餐：白飯、魯雞肉、菇菇蘿蔔炒金針筍、韭菜炒豬肉湯、牛肉湯。 Fri 點心：仙草湯、蜂蜜金桔汁、奇異果。 Sat 早餐：韭菜盒子。 -------------------------------------------------------------------- 【省錢餐點推薦】： (1) 香菇肉燥：我拿來做6碗碗糕和6大碗香菇肉燥乾麵。共計$103.2。材料：豬絞肉450g（$90，$120/斤，市場買入）、香菇4朵（$13.2，$33/10個，農產品市集買入）、紅蔥頭3個（沒有就用蒜頭代替）、蒜頭3個、植物油1大匙、醬油1/2杯、米酒1大匙、水2杯、五香粉1小匙。做法：熱油鍋，下紅蔥頭和蒜頭爆香，下豬絞肉炒至表面熟，再下香菇拌炒，加入醬油、米酒、水、五香粉，煮至水滾轉小火再煮2分鐘。備註：若要順便做其他滷菜，可再加入水煮蛋、油豆腐、丸子等食材，水滾後轉小火續煮十分鐘或以上，或放入電鍋蒸，外鍋放半杯以上的水，或放入悶燒鍋悶煮，煮越久越入味。 (2) 碗糕：可做六碗（共$51.4，$8.6/碗，也可加每碗加半顆魯蛋$2.5/碗）。材料：在來米粉250g（$17，$40/600g，松青食品材料行購入）、香肉燥1/3（$34.4）、玉米粉 2大匙、水1000g、鹽1/2匙。做法：我是參考這份食譜做的，只是我的料是擺在碗的底部。 https://icook.tw/recipes/199435 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.185.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505542352.A.B0A.html ※ 編輯: lily13 (114.47.185.213), 09/16/2017 14:14:24