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[問題] 到底是芝麻葉還是紫蘇葉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (7z)時間7年前 (2017/10/02 22:38), 編輯推噓16(16推 0噓 17→)
留言33則, 12人參與, 5年前最新討論串1/1
如題 http://i.imgur.com/uVLOQ9j.jpg
http://i.imgur.com/jUY1Pii.jpg
這兩種長很像 還是一樣的東西 或者是不同的東西 聽說週三市場沒開 所以我明天早上要買好材料 週三才好烤 不然開天窗就沒時間烤了 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00AD. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.228.202 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1506955136.A.5BC.html
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10/02 22:47, 7年前 , 1F
韓國芝麻葉就是青紫蘇吧
10/02 22:47, 1F
推
10/02 22:54, 7年前 , 2F
中秋有開市，節後2日連休
10/02 22:54, 2F
推
10/02 23:30, 7年前 , 3F
紫蘇跟韓國芝麻葉 完 全 不 一 樣
10/02 23:30, 3F
推
10/02 23:43, 7年前 , 4F
不一樣+1
10/02 23:43, 4F
推
10/02 23:50, 7年前 , 5F
請問韓國芝麻葉台灣哪裡有賣?
10/02 23:50, 5F
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10/03 00:09, 7年前 , 6F
青紫蘇跟韓國芝麻葉只是不同品種的差別
10/03 00:09, 6F
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10/03 00:11, 7年前 , 7F
歐洲的芝麻菜(rocket)才是完全不同的東西
10/03 00:11, 7F
推
10/03 08:51, 7年前 , 8F
香氣不同，高雄的果菜市場有賣，前幾天一盒二十片大概六
10/03 08:51, 8F
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10/03 08:51, 7年前 , 9F
十，去年買要八十，今年的有點老，要包東西吃才比較不會
10/03 08:51, 9F
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10/03 08:51, 7年前 , 10F
苦跟刮舌
10/03 08:51, 10F
推
10/03 10:03, 7年前 , 11F
不同品種就是不一樣的東西了啊……
10/03 10:03, 11F
推
10/03 11:09, 7年前 , 12F
「芝麻葉和紫蘇是同一科屬，但品種不同，雖外觀極為相似，
10/03 11:09, 12F
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10/03 11:09, 7年前 , 13F
而風味、口感是截然不同」
10/03 11:09, 13F
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10/03 17:28, 7年前 , 14F
外表像 吃起來完全不一樣
10/03 17:28, 14F
推
10/03 21:00, 7年前 , 15F
是兩個吃起來跟聞起來不一樣的東西
10/03 21:00, 15F
推
10/03 21:40, 7年前 , 16F
生物人路過，種跟品種是不一樣的分類階層，紫蘇學名
10/03 21:40, 16F
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10/03 21:40, 7年前 , 17F
Perilla frutescens，韓國芝麻葉Perilla frutescens
10/03 21:40, 17F
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10/03 21:40, 7年前 , 18F
var. frutescens，可看到學名一樣後面加var.是變
10/03 21:40, 18F
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10/03 21:40, 7年前 , 19F
種的意思
10/03 21:40, 19F
推
10/03 23:37, 7年前 , 20F
推樓上，但接同一個種名？
10/03 23:37, 20F
推
10/03 23:51, 7年前 , 21F
所以是同一種植物的不同變種，變種的形態跟味道可
10/03 23:51, 21F
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10/03 23:51, 7年前 , 22F
能會差異很大，就像狗品種的哈士奇跟吉娃娃差很多，
10/03 23:51, 22F
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10/03 23:51, 7年前 , 23F
但都是狗
10/03 23:51, 23F
推
10/03 23:55, 7年前 , 24F
我們常吃的花椰菜，芥藍菜，捲心菜，丕藍其實都是同
10/03 23:55, 24F
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10/03 23:55, 7年前 , 25F
一種植物--野生甘藍的變種
10/03 23:55, 25F
推
10/03 23:58, 7年前 , 26F
g大，變種後面再加的算是另冠上的形容詞，雖然種小
10/03 23:58, 26F
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10/03 23:58, 7年前 , 27F
名也是形容詞，但有多加一層還是不一樣的東西
10/03 23:58, 27F
推
10/04 01:14, 7年前 , 28F
感謝
10/04 01:14, 28F
推
10/04 04:00, 7年前 , 29F
如果是要用在生菜包肉 進口的罐頭裝已醃漬那種也可
10/04 04:00, 29F
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10/04 04:01, 7年前 , 30F
在韓國料理上使用 主要是氣味不同不適用
10/04 04:01, 30F
推
10/06 09:49, 7年前 , 31F
d大專業!!看烹飪版長知識
10/06 09:49, 31F
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01/10 16:00, 5年前 , 32F
但芝麻葉是翻譯錯誤 韓國的是白紫蘇 日本的是回回蘇(包含青
01/10 16:00, 32F
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01/10 16:03, 5年前 , 33F
紫蘇) 兩種都是變種 都跟芝麻無關 都叫紫蘇葉其實也沒錯
01/10 16:03, 33F
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